Суперлюкс
Матоуянь Жоу Гуй Суперлюкс - 50 г
Кориця із Стримчака Кінської Голови
2
2 чаємани залишили відгук про цей товар
21
21 чаєман додав цей товар до вибраного
0
0 чаєманів купили цей товар за останній місяць
Дух гір і кориці в кожній ноті, що пробуджує спогади п’яти скакунів під трьома квітами.
900 ₴
1
В наявності
O-RG2-50
Хочеш отримати знижку 10%?
Безкоштовна доставка
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
Способи доставки
50 г
1100 ₴
- -6%
4.8
4
50 г
450 ₴
425 ₴
Характеристика
Матоуянь Жоу Гуй (马头 岩 肉桂) - Кориця із Стримчака Кінської Голови. Скеля Матоуянь знаходиться в центральній частині живописного району Уї, висота над рівнем моря - 425 м, відносна висота - 83 м. Він названий так через свою форму; поруч з ним є група скель під назвою Лейшіянь (磊 石岩) - Скеля Купи Каменів, або У Ма Бень Цао (五 马 奔 槽) - П'ять Скакунів, а на північ - Саньхуафен (三 花 峰), Пік Трьох Квіток.
Смакова мапа
- Троянда
- Липа
- Півонія
- Хліб
- Вершковий крем
- Мед
- Шоколад
- Бісквіт
- Перець
- Кориця
- Свіжий апельсин
- Вишня
- Яблуко
Відмінні риси Матоуянь Жоу Гуй (або, скорочено, Ма Жоу) - враження чогось потужного, значного, навіть суворого (її смак і аромат називають іноді хижими або лютими); виникає з першої ж чашки своєрідне відчуття глибокого спокою, яке важко забути; густі пряні пахощі, що розносяться навкруги. Після п'ятого-восьмого проливу, коли корічний/пряний аромат слабшає, на перший план виходять інші відтінки - молочні, персикові, гарденіеві. Смак чистий і насичений, багатий, слизький, чистий, в міру солодкий, післясмак неабиякий і дуже довгий.
- Квітковий
- Троянда
- +2ЛипаПівонія
- Овочеві
- Трав'яні
- Деревний
- Земляні
- Димні
- Морські
- Солодові
- Хліб
- Горіхові
- Вершкові
- Вершковий крем
- Солодкі
- Мед
- +2ШоколадБісквіт
- Пряні
- Перець
- +1Кориця
- Сухофрукти
- Цитрусові
- Свіжий апельсин
- Ягідні
- Вишня
- Фруктові
- Яблуко
Вершини смаку Матоуянь. Поради від Олесі
Магія води:
Використовуйте м'яку джерельну воду або добре фільтровану, нагріту до 95-100°C. Це розкриє всю мінеральну палітру та фірмову ноту кориці.Гунфу Ча для Жоу Гуй:
Для цього суперлюксового чаю найкраще підійде метод Гунфу Ча. Використовуйте невеликий гайвань або чайник з ісинської глини. Перший завар швидкий (5-10 секунд), наступні поступово збільшуйте, насолоджуючись трансформацією смаку.Смак скелі і квітів:
Після перших проливів зверніть увагу на унікальний «скельний» післясмак – «Янь Юнь». Це фірмовий знак Матоуянь. Вдихайте аромат з порожньої піали, щоб вловити пряні та квіткові відтінки.Моменти насолоди:
Цей чай самодостатній, але чудово доповнить легкі десерти без яскравого смаку, або ж стане ідеальним фіналом вечірнього розслаблення. Спробуйте його без зайвої метушні, у спокійній атмосфері.
Європейський спосіб
Кількість заварки
4 гр
Обсяг води
500 мл
Температура води
+95-100°
Час заварювання
2 хв
Кількість проливів
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуд для цього виду заварювання
Варіння чаю
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
1-2 хв
Кількість проливів
1
Добре промийте чай. Поставте чайник на вогонь. Коли з дна почнуть підніматися бульбашки завбільшки з око креветки - перемішайте воду дерев'яною паличкою, щоб зробити невеликий вир. Це трохи остудить воду.Всипте чай у середину виру. Коли чаїнки заспокояться й осядуть на дно - ваш чай готовий. Показником правильності приготування буде рясна піна. Дехто називає цей спосіб методом Лу Юя.
Раніше чай прожарювали в цьому ж чайнику, а потім розтирали в порошок. Але чайні технології з часом змінилися і від методу Лу Юя нам залишилося тільки кип'ятіння води.
Посуд для цього виду заварювання
На пару
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
15-20 хв
Кількість проливів
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою.
Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори. Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати. Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою. За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими. Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна. Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуд для цього виду заварювання
Пін Ча (проливами)
Кількість заварки
5-7 гр
Обсяг води
150 мл
Температура води
+85-90°С
Час заварювання
5-20 сек
Кількість проливів
7-10
Поступово збільшуйте час заварювання
Посуд для цього виду заварювання
Брав цей чай, щоб спробувати щось з Уі, але не зміг вирізнити щось надзвичайне через брак чайного досвіду.
Смак дуже схожий на Да Хун Пао - чай міцний, пряний, але фруктових ароматів я не помітив.