Пуэр Nan Jian Tu Lin (Тулинь)
В сердце Юньнани расположилось образцовое чайное производство – чайная фабрика Тулинь. Основателем завода стал Линь Синъюнь: он с молодости связал свою карьеру с чаем, так что, возглавив новое предприятие в 1986 году, знал, как изготавливать на нем поистине звездные продукты. В 2007 году в Китае произошел настоящий пуэрный бум, и фабрика успешно разделилась на два отдельных проекта, одним из которых стал бренд «Тулинь».
«Тулинь»: интересные факты о фабрике
Фабрика Тулинь располагается совсем близко к тому самому «Земляному лесу» и занимает площадь в 2,5 гектара. В год компания производит более 2300 тонн чая. Здесь произрастает идеальное сырье для Шу Пуэров: все из-за северного расположения региона и сакур, которые высажены около чайных деревьев. Прохладный климат с туманами замедляют ферментацию, и чаи из молодых фениксовых побегов и зрелого сырья получаются по-настоящему достойными.
Развиться фабрике помогли не столько мощности и начальный капитал, сколько чайный бренд TuLin Phoenix Tea Co, Ltd. Именно он производит фениксовую точу в «Тулинь», которая оказала значительное влияние на рынок пуэров и китайский рынок чаев в целом. Поэтому сегодня фениксовые точи – центральный продукт фабрики Nan Jian Tu Lin.
«Тулинь» и ее фениксовые точи
Издревле повелось, что на севере горы Улянь наиболее ароматные чайные деревья прозвали фениксовыми. Существует даже легенда о том, что на этих деревьях стали гнездиться настоящие волшебные фениксы: их привлекал необычайный аромат чайных листьев. Так, со временем чайная фабрика «Тулинь» начала обрамлять свой логотип двумя красными птицами-фениксами.
Первый фениксовый блин выпустили в 1998 году, ровно через 10 лет появился классический Шу Пуэр № 703, а еще через два года была создана первая партия Шу Пуэра № 701. Именно с ним чайная фабрика обзавелась флагманом.
Пуэры «Тулинь»: уникальность аромата и потрясающий вкус
Именно Шу Пуэр Тулинь № 701 удерживает лидерство в коллекции чаев «Тулинь». Увесистый, презентабельный 400-граммовый блин с красными фениксами на этикетке выглядит по-настоящему нарядно: в этикетку впрессованы нити натурального шелка и нанесены на нее уникальные водяные знаки. Это прекрасный подарок себе, а также презент, который стоит купить в честь знаменательного события для тех, кого вы любите.
Еще одна уникальная черта фениксовых Шу Пуэров – древесный цвет, который не встретить ни в каком другом пуэре. Это оттенок хвойной смолистости, того самого «Земляного леса», рядом с которым произрастают чайные деревья. В сырье также обязательно присутствуют типсы с золотистым ворсом. Их легко заметить при разламывании блинчика. Оно, к слову, не составляет труда: блин спрессовывается не слишком сильно.
Запах сухих листьев Тулинь-Пуэра очарует вас еще до заваривания: вы сразу отметите в нем нотки дерева, яблока и чернослива. А заваренный чай осчастливит вас плотностью, бархатистостью и сладостью послевкусия. И этот вкус сохранится в течение многих проливов: только древесно-ореховые нотки постепенно сменятся на десертные шоколадно-сливочные. Это напиток для отдыха и расслабления, снадобье для ценителей выразительного вкуса и по-настоящему качественных чаев.
Пуэр «Тулинь»: где найти в Киеве?
Чтобы купить настоящий Пуэр Тулинь, важно учесть пару моментов:
- оригинальный китайский чай не может продаваться по подозрительно низкой цене;
- при покупке стоит отдать предпочтение специализированному магазину чая, где вы не разочаруетесь в выборе.
Вот почему покупка в New Tea – всегда наилучший вариант: дело не только в честной цене и удобстве доставки (курьером по Киеву или почтовым оператором по Украине). Дело в оригинальности и свежести продукта, а еще – в возможности продегустировать его в чаевне перед покупкой. Мы научим вас правильно заваривать уникальный чай фениксовых деревьев, чтобы вы так же, как мы, на долгие годы влюбились в этот ароматнейший пуэр.
