Бай Хао Инь Чжень - 50 г
Самый изысканный белый чай. Исторически это был чай китайских аристократов. Позволить себе его могли далеко не все. В изготовление этого напитка идет лишь самая ценная верхняя почка. Без листиков. Та самая почка, которая покрыта тысячами мельчайших ворсинок белого цвета.
Из 500 граммов сырых чайных почек получается лишь 100 граммов чая. К тому же, производство невероятно трудоемкое, чем и объясняется его стоимость. Но все усилия затрачиваются не зря. Бай Хао Инь Чжень Люкс – это чайная поэзия вкуса.
- 7 г
- 25 г
- 50 г
- 100 г + 5 г
- 200 г + 10 г
- 1 кг
- Герань
- Полевые цветы
- Огурец
- Скошенная трава
- Арбуз
- Манго
- Цветочный
- Герань
- +1Полевые цветы
- Овощные
- Огурец
- Травяные
- Скошенная трава
- Деревянный
- Землянные
- Дымные
- Морские
- Солодовые
- Ореховые
- Сливочные
- Сладкие
- Пряные
- Сухофрукты
- Цитрусовые
- Ягодные
- Фруктовые
- Арбуз
- +1Манго
Любимец чайных эстетов
Бай Хао Инь Чжень входит в десятку лучших чаев Поднебесной. Кстати, единственный белый в этом списке. Это любимчик китайской элиты и европейских чайных эстетов. Он покорит вас, как тренированный скалолаз покоряет Джомолунгму.
Дословно «Бай Хао Инь Чжень» переводится как «серебряные иглы с белым ворсом». Чаинки и правда выглядят как иглы, окутанные белым ворсом.
Где рождаются «Серебряные иглы»
Если подняться из городка Фудин по крутому серпантину высоко в горы, вы попадете в милую деревушку Бай Лю Цунь. Именно здесь родился фантастический белый чай «Серебряные иглы».
Его пытаются выращивать и в других провинциях Китая, но жители Фудина уверены, что он не дотягивает до оригинальных Игл ни по цвету, ни по вкусу, ни по аромату. А мы искренне верим трудолюбивым, но высокомерным, китайским фермерам.
Дегустация
Белый чай «Серебряные иглы» действительно особенный: прозрачный, с едва уловимым ароматом и тонким вкусом. Понять его смогут только истинные гурманы, которые хорошо разбираются в чайной теме и у которых есть целая палитра вкусов на кончике языка.
До этого чая нужно дорасти. Курильщик, например, не сможет полностью оценить всю глубину вкусовых оттенков, как и новичок.
Если вы только знакомитесь с белыми чаями, начните с «Брови старца», а «Серебряные иглы» оставьте на десерт (кстати, белые чаи идеально сочетаются с тортиками). Безусловно, вы можете заказать пару грамм на пробу – для общего развития. Только пейте его небольшими порциями. Медленно и не спеша. Если вы ощутили легкое медовое послевкусие, значит, все сделали правильно.
Карточка чая
- Цвет настоя – бледно-зеленый или бледно-желтый, прозрачный.
- Аромат – мягкий, со сладковатыми нотами.
- Вкус – очень тонкий, эфемерный, с легкой кислинкой.
- Послевкусие – легкое, но длительное, с медово-цветочными оттенками.
Искушенные чаепитологи смогут уловить до невозможности противоречивые вкусовые оттенки: береза, хвоя, травы, горчинка, легкая копченость, сено, яблоко, мед, дыня, полевые цветы и еще что-то, не можем понять… Может, вы поможете?
Полезные свойства
«Серебряные иглы» чай не обрабатывают, только сушат под открытым небом. Именно поэтому в листьях сохраняется максимальное количество полезных веществ. Все витамины и минералы, подаренные природой, остаются в вашей чашке.
Не верьте обманчивой прозрачности белого чая. Он несет в себе такой мощный заряд энергии и позитива, что ого-го. Это настоящая витаминная бомба.
Эффект от чая
- Снижается артериальное давление.
- Укрепляется иммунитет благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и пектинов.
- Замедляется процесс старения клеток кожи.
- Улучшается холестериновый обмен.
- Утоляет жажду в летний зной.
Кстати, китайские врачи разрешают пить только этот чай беременным и кормящим мамам.
Как заваривать чай в изипоте
Если вкратце, то вам нужно сделать три простых действия, чтобы заварить чай как в традиционной чайной церемонии.
«Серебряные иглы» можно заварить и в чашке, главное – не передержать настой.
Приятного вам чаепития и отличного настроения!