Матча

Еще недавно зеленый чай матча был в диковинку, а сегодня он в меню «продвинутых» кофеен Киева. Купить чай матча можно в чайной лавке или в нашем интернет-магазине. Чай-порошок ярко-зеленого цвета привлекает не только оригинальной «внешностью»: этот напиток бодрит, как утренняя пробежка, и улучшает самочувствие, как будто вы пропили курс мультивитаминов.

Чай матча: как делают самый зеленый из чаев

Зеленый японский чай матча на самом деле родом из Китая, как и все остальные листовые чаи. Просто буддийские монахи давным-давно, еще во времена династии Сун, привезли чай-порошок в Страну восходящего солнца. Здесь напиток полюбили и прославили на весь мир. По-японски матча – «маття», означает «растертый чай».

Необычный чай делают из обычных чайных листьев. Оригинальный вид напиток приобретает благодаря особой технологии изготовления. Чайные кусты за три недели до сбора урожая затеняют: так в листьях накапливается больше хлорофилла. Матча – зеленый чай: благодаря повышенной концентрации пигментов напиток приобретает фирменный изумрудный цвет, а еще сохраняет максимум полезных элементов.

С кустов вручную обрывают только верхние листья. Чем моложе и нежнее листья в матча чай, тем цена выше. Собранный урожай пропаривают, чтобы остановить ферментацию на уровне зеленого чая, и сушат. Полученный полуфабрикат – тенчу – растирают в мелкую пудру, так и получают порошковый чай матча.

Три категории маття

Премиальный матча – японский чай с более интенсивным вкусом, менее сладкий по сравнению с церемониальными сортами. Причина состоит в том, что листья собирают позже. Премиальный зеленый чай матча купить можно дешевле, чем напиток для церемоний.

Третий вид – кулинарный порошок матча. Из-за ярко выраженного, даже резкого вкуса это, скорее, не чай, а специя. Если собираетесь готовить японскую выпечку или мороженое, рекомендуем купить чай маття кулинарный.

Настоящий чай: вкус и цвет матча

Ярко-зеленый, без красителей, сладкий без сахара и ароматный без искусственных ароматизаторов – это оригинальный чай японский матча. Основная нотка – травяная, присутствует во вкусе и аромате. Легкая терпкость появляется благодаря дубильным веществам. Кто-то почувствует специи или запах сушеных фруктов – зависит от сорта маття и вкусовых рецепторов дегустатора.

10 полезных свойств чая матча

Порошковый чай матча – это бомба: взрывной вкус, яркий вид и неимоверная концентрация полезных компонентов.

Что есть ценного в чае маття:

1. Одна за десять: чашка матча заменяет 10 чашек зеленого чая. Эффект и экономия: сравните, что выгоднее – японский чай матча купить или приобрести в 10 раз больше зеленого чая.
2. 100% полезных элементов попадает в организм: мелкодисперсный порошок растворяется в воде и выпивается, а не остается на дне чашки, как обычная чайная заварка.
3. Бодрит не хуже, чем кофе: по содержанию чайных кофеинов – теофиллина и L-теанина – чай матча в 5 раз превосходит зеленые сорта.
4. Чемпион по антиоксидантам: японский зеленый чай матча содержит в 15 раз больше этих элементов, чем классический листовой чай.
5. Идеален для медитации: парадокс порошкового чая в том, что он тонизирует мозг и одновременно расслабляет тело. Так действует L-теанин.
6. Отличный детоксикант: хлорофилл помогает выводить из организма вредную «химию», шлаки. Чай чистит печень, кровь, сосуды, кишечник.
7. Помогает похудеть: в 1 г – всего 2,76 калории. Японский чай матча содержит в 30 раз больше клетчатки, чем зеленые сорта.
8. Диабет «на стопе»: обилие пищевых волокон в чайном порошке регулирует уровни инсулина и глюкозы, предотвращает развитие диабета I типа.
9. Природный гепатопротектор: чай-пудра защищает печень, эффективен для профилактики цирроза.
10. Подходит для бодибилдеров: натуральный антиэстроген помогает набрать сухую мышечную массу и затормозить образование жира.

Однако, все хорошо в меру: как говорят на востоке, «в капле – лекарство, а в ложке – яд». Чтобы японский чай маття оказывал только полезное действие, рекомендуем в день пить не более 2–3 чашек.

Матча чай: как приготовить койтя и усутя

Можно чай маття купить и приготовить по-разному: заварить крепкий или «лайтовый» напиток. Для приготовления крепкого чая – койтя – нужно взять 4 г порошка и 50 мл горячей воды. Пудру следует тщательно перемешать до консистенции густой сметаны. Для приготовления лучше купить зеленый чай матча подороже: он более сладкий и в такой концентрации не будет горчить. Крепкий чай содержит повышенное содержание кофеина, поэтому не советуем пить койтя поздним вечером, лучше – за 5–6 часов до сна.

Усутя – слабый matcha чай – заваривается в дозировке 2 г порошка на 70 мл воды. Смесь взбивают тэсяном – специальным чайным венчиком. Взбивают, пока не появится густая ярко-зеленая пенка, и зеленый чай маття можно сразу пить.

Купить чай матча

Мы привозим пудровый чай из Японии и Китая, дегустируем сами, одобряем и только после этого предлагаем маття чай купить нашим клиентам. В наличии есть классический, церемониальный и жасминовый экстракт зеленого чая матча: цена указана за граммы или порцию в стике.

Необычный цвет, коктейльный вид или фантастический вкус: что привлекает вас больше? Нам нравится в этом чае все. Пробуйте чай зеленый матча и добро пожаловать в команду гурманов, влюбленных в этот напиток.