Покупателю
Шу Пу Эр Менхай Да И 7592 2017 г. - 50 г
2
2 чаемана оставили отзыв об этом товаре
8
8 чаеманов добавили этот товар в избранное
0
0 чаеманов купили этот товар за последний месяц
Шу Пу Эр Да И 7592 2017 г. — это не просто чай, а живая легенда, чей автор, мастер Хуан Аньшунь, подарил миру две версии знаменитого рецепта 1975 года.
255 ₴
1
Нет в наличии
P17-7592-050
Хочешь получить скидку 10%?
Бесплатная доставка
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
Способы доставки
Характеристика
Рецепт этого блина придумал в 1975 году Хуан Аньшунь ().
Этот Мастер начинал свою карьеру на заводе Менхай, тогда ещё не Даи (бренд «Dayi», что в переводе означает «Всеобщее благоденствие», был запущен несколько позже, в 1988-ом).
Придя туда в 1957 году, он принял участие в создании многих ныне популярных рецептов и, овладевая знаниями и накапливая опыт, в 1964-ом дослужился до одной из самых статусных должностей — ведущего технолога, главы отдела ферментации.
Много позже Хуан Аньшунь основал свою чайную компанию Менхай Бою (Boyou Tea Production Co. Ltd.), которая специализируется на мегадорогих Пу Эрах и дальше китайского рынка никуда не выходит.
Видимо ему хватает.
Кстати, рецепт этот он утащил с собой и теперь в Китае можно купить 2 вида 7592.
Один от - Менхай Да И, другой — от Хуан Аньшуна.
Интересно было бы сравнить.
Вкусовая карта
- Прелые листья
- Жареные орехи
- Мед
- Кориця
- Лонган
- Цветочный
- Овощные
- Травяные
- Деревянный
- Землянные
- Прелые листья
- Дымные
- Морские
- Солодовые
- Ореховые
- Жареные орехи
- Сливочные
- Сладкие
- Мед
- Пряные
- Кориця
- Сухофрукты
- Цитрусовые
- Ягодные
- Фруктовые
- Лонган
Советы от Олеси
Правильное заваривание:
Этот Шу Пуэр лучше всего раскрывается при быстрых проливах. Сделайте первое промывание горячей водой (95-100°C) и сразу слейте, чтобы пробудить чай. Начинайте с заваривания 5-10 секунд, постепенно увеличивая время для последующих проливов. Это позволит наслаждаться многогранностью вкуса.Идеальное время:
Шу Пуэр 7592 отлично подходит для утреннего употребления, заряжая мягкой энергией, или как завершение плотной трапезы. Он способствует пищеварению и создает ощущение уюта, особенно в холодное время года.Выбор посуды:
Для этого чая идеально подойдет исинский глиняный чайник – он подчеркнет его землистые ноты и глубину. Если вы хотите больше прозрачности и контроля над вкусом, выберите гайвань или керамическую пиалу.Гармоничные сочетания:
Шу Пуэр 7592 прекрасно сочетается с сытными блюдами, сухофруктами, орехами или черным шоколадом без добавок. Его крепкий вкус станет отличным дополнением к мясным закускам или выдержанным сырам.
Европейский способ
Количество заварки
4 гр
Объем воды
500 мл
Температура воды
+95-100°
Время заваривания
2 мин
Количество проливов
1-2
Разливайте в чашки сразу, не оставляйте чай стоять в чайнике
Посуда для этого вида заваривания
Варка чая
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
1-2 хв
Количество проливов
1
Хорошо промойте чай. Поставьте чайник на огонь. Когда со дна начнут подниматься пузырьки величиной с глаз креветки - перемешайте воду деревянной палочкой, чтобы сделать небольгой водоворот. Это немного остудит воду. Всыпьте чай в середину водоворота. Когда чаинки успокоятся и осядут на дно - ваш чай готов. Показателем правильности приготовления будет обильная пена. Кое-кто называет этот способ методом Лу Юя. Раньше чай прожаривали в этом же чайнике а потом растирали в порошок. Но чайные технологии со временем изменились и от метода Лу Юя нам осталось только кипячение воды.
Посуда для этого вида заваривания
На пару
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
15-20 минут
Количество проливов
1
Тщательно промойте чай (2-3 раза). Заварка должна насытиться влагой.
Если недостаточно увлажнить чай, то заваривание может растянуться и на час-полтора. Залейте воду в чайник и поставьте его на огонь. Выложите чай на специальную полочку в инфузере. После закипания уменьшите огонь до среднего, вода должна слегка булькать. Пар поднимается по инфузеру и нежно насыщает ваш чай. Готовый настой прокапывает вниз и соединяется с водой. При этом способе заваривания даже самые ярые Шэны теряют свою резкость и становятся нежными и пушистыми. Следите за степенью заваривания визуально. В любом случае вы не пропустите момент, поскольку паром перезаварить чай нельзя. Со временем вы научитесь делать это автоматически.
Посуда для этого вида заваривания
Пин Ча (проливами)
Количество заварки
5-7 гр
Объем воды
150 мл
Температура воды
+95-100°С
Время заваривания
5-30 сек
Количество проливов
7-10
Постепенно увеличивайте время заваривания
Посуда для этого вида заваривания
- -16%
- Хит
- Новинка
Смола Шу Пуэр Ча Гао в водонепроницаемой колбе (18 г)
1 шт.
299 ₴
250 ₴
Цікавий аромат, вперше відчув дим в ароматі пуеру, серед інших цікавих речей - патока, дійсно своєрідна шоколадність присутня в ароматі.
В смаку окрім стандартних пуерних дескрипторів відчуваються анчоуси, можливо зберігався у дещо вологому середовищі.