Преміум
Аньхуа Хей Ча Міні Цянь Лян 2015 р. - 3,625 кг
0
0 чаєманів залишили відгук про цей товар
2
2 чаємани додали цей товар до вибраного
0
0 чаєманів купили цей товар за останній місяць
Темний ферментований таємний смак Хуньнаню, що пробуджує глибину і тривалу насолоду в кожній чашці.
7680 ₴
1
В наявності
BT-Kh90010
Хочеш отримати знижку 10%?
Безкоштовна доставка
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
Способи доставки
1 шт.
7680 ₴
100 г
1080 ₴
258 г
720 ₴
Характеристика
Хуньнаньський Хей Ча - це незвичайний чай з провінції Хунань, який трохи відрізняється від звичного «чорного» чаю у нас. Для нас чорний чай - це те, що в Китаї називається червоним чаєм. У Китаї ж «чорним чаєм» зазвичай називають чай, що пройшов особливий ферментаційний процес, як-от Лю Бао Ча або шу пуер, який за певними класифікаціями теж є хей ча.
Смакова мапа
- Свіже сіно
- Суха деревина
- Мох
- Підвал
- Смажені горіхи
- Перець
- Чорнослив
- Ізюм
Глибина віків, що шепоче історії стародавніх лісів, розквітає у кожній краплі цього особливого чаю.
Насичений "Аньхуа Хей Ча Міні Цянь Лян" 2015 року запрошує у мандрівку, де аромат свіжого сіна та сухої деревини зустрічається з містичною прохолодою моху й таємницею старовинного підвалу. Смак обіймає затишком смажених горіхів, делікатною пікантністю перцю та завершується оксамитовою солодкістю чорносливу та родзинок, даруючи відчуття незвичайної гармонії.
- Квітковий
- Овочеві
- Трав'яні
- Свіже сіно
- Деревний
- Суха деревина
- Земляні
- Мох
- +1Підвал
- Димні
- Морські
- Солодові
- Горіхові
- Смажені горіхи
- Вершкові
- Солодкі
- Пряні
- Перець
- Сухофрукти
- Чорнослив
- +1Ізюм
- Цитрусові
- Ягідні
- Фруктові
Маленький формат – велика історія. Поради від Олесі
Розкрийте Хей Ча:
Не плутайте китайський чорний з нашим. Хей Ча – це особливий, глибоко ферментований чай, що відрізняється своїм землистим, горіховим або навіть деревним профілем, на відміну від звичних нам квіткових чи фруктових червоних чаїв.Майстерність заварювання:
Для Міні Цянь Лян важливо використовувати воду трохи вищої температури, ніж для інших чаїв, близько 95-100°C. Промийте чай швидким заливом, щоб розбудити його та прибрати пил, а потім заварюйте проливами, поступово збільшуючи час експозиції.Гармонія смаку:
Очікуйте глибокі, землисті, можливо, димні або деревні ноти з легким солодким посмаком. Цей чай чудово поєднується з важкою їжею, витриманими сирами або може бути самодостатнім вечірнім ритуалом.Цінність витримки:
Як і шу пуер, Аньхуа Хей Ча відмінно старіє, розвиваючи нові шари смаку та аромату з роками. Зберігайте його в сухому, прохолодному місці, подалі від сторонніх запахів, і він віддячить вам ще більшою глибиною.
Європейський спосіб
Кількість заварки
4 гр
Обсяг води
500 мл
Температура води
+95-100°
Час заварювання
2 хв
Кількість проливів
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуд для цього виду заварювання
Варіння чаю
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
1-2 хв
Кількість проливів
1
Добре промийте чай. Поставте чайник на вогонь. Коли з дна почнуть підніматися бульбашки завбільшки з око креветки - перемішайте воду дерев'яною паличкою, щоб зробити невеликий вир. Це трохи остудить воду.Всипте чай у середину виру. Коли чаїнки заспокояться й осядуть на дно - ваш чай готовий. Показником правильності приготування буде рясна піна. Дехто називає цей спосіб методом Лу Юя.
Раніше чай прожарювали в цьому ж чайнику, а потім розтирали в порошок. Але чайні технології з часом змінилися і від методу Лу Юя нам залишилося тільки кип'ятіння води.
Посуд для цього виду заварювання
На пару
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
15-20 хв
Кількість проливів
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою.
Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори. Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати. Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою. За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими. Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна. Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуд для цього виду заварювання
Пін Ча (проливами)
Кількість заварки
5-7 гр
Обсяг води
150 мл
Температура води
+90-100°С
Час заварювання
15-20 сек
Кількість проливів
5-7
Поступово збільшуйте час заварювання
Посуд для цього виду заварювання
