- -38%
Шен Пуер Фенікс та Дракон із Біндао 2020 р. - 50 г
0
0 чаєманів залишили відгук про цей товар
15
15 чаєманів додали цей товар до вибраного
0
0 чаєманів купили цей товар за останній місяць
Шен Пуер «Фенікс та Дракон» з Біндао 2020 р. пропонує унікальну солодкість «Крижаного острова» та багатогранний фруктовий смак для справжніх поціновувачів.
160 ₴
100 ₴
1
Не в наявності
P20-FDZB-050
Хочеш отримати знижку 10%?
Безкоштовна доставка
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
Способи доставки
Характеристика
Ще один Фенікс та ще один Дракон.
Цього разу з Біндао, села, яке усі називають Ісландія.
Це такий прикол у китайців.
Вимова «південний острів» дуже схожий на «крижаний острів».
Так собі каламбур, але всі чайні китайці його люблять.
Як досвідчені чаемани ми з вами вже знаємо, що Пу Ери з Біндао завжди відрізняються солодкістю.
Цей чай майже неможливо перезаварити (краще не намагайтеся, але все ж таки).
Смак та аромат – фруктові, глибокі, складні.
Скажу так, якщо ви відрізняєте односолодовий віскі від його купажованого брата – цей Шен для вас.
А якщо не відрізняєте - все одно спробуйте.
Адже добрий чай!
Смакова мапа
- Огірок
- Свіже сіно
- Сира земля
- Тютюн
- Базилік
- Аніс
- Яблуко
- Квітковий
- Овочеві
- Огірок
- Трав'яні
- Свіже сіно
- Деревний
- Земляні
- Сира земля
- Димні
- Тютюн
- Морські
- Солодові
- Горіхові
- Вершкові
- Солодкі
- Пряні
- Базилік
- +1Аніс
- Сухофрукти
- Цитрусові
- Ягідні
- Фруктові
- Яблуко
Поради від Олесі
Насолода в протоках:
Цей Пуер майже неможливо перезаварити, але найповніше він розкриє свою фруктову глибину при коротких, швидких протоках. Використовуйте гайвань або невеликий ісінський чайник, воду 95-100°C, починаючи з 10-15 секунд, поступово збільшуючи час.Момент для рефлексії:
Складний і глибокий смак "Фенікса та Дракона" створений для неспішних моментів. Присвятіть йому вечірню тишу, глибокі роздуми або щиру бесіду з близькими, щоб повністю зануритись у його багатошаровість.Обирайте чутливий посуд:
Щоб повною мірою відчути фруктові аромати та солодкість Біндао, використовуйте тонкостінні порцелянові або керамічні піали. Вони дозволять чаю швидко охолонути до комфортної температури та краще розкриють нюанси букету.Ідеальний без доповнень:
Цей Шен настільки самодостатній та багатогранний, що найкраще смакує сам по собі. Проте, якщо бажаєте додати легкий акцент, оберіть несолодкі сухофрукти або сирі горіхи, які не перебиватимуть його шляхетний смак.
Європейський спосіб
Кількість заварки
4 гр
Обсяг води
500 мл
Температура води
+95-100°
Час заварювання
2 хв
Кількість проливів
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуд для цього виду заварювання
Варіння чаю
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
1-2 хв
Кількість проливів
1
Добре промийте чай. Поставте чайник на вогонь. Коли з дна почнуть підніматися бульбашки завбільшки з око креветки - перемішайте воду дерев'яною паличкою, щоб зробити невеликий вир. Це трохи остудить воду.Всипте чай у середину виру. Коли чаїнки заспокояться й осядуть на дно - ваш чай готовий. Показником правильності приготування буде рясна піна. Дехто називає цей спосіб методом Лу Юя.
Раніше чай прожарювали в цьому ж чайнику, а потім розтирали в порошок. Але чайні технології з часом змінилися і від методу Лу Юя нам залишилося тільки кип'ятіння води.
Посуд для цього виду заварювання
На пару
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
15-20 хв
Кількість проливів
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою.
Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори. Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати. Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою. За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими. Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна. Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуд для цього виду заварювання
Пін Ча (проливами)
Кількість заварки
5-7 гр
Обсяг води
150 мл
Температура води
+90-95°С
Час заварювання
5-30 сек
Кількість проливів
7-10
Поступово збільшуйте час заварювання
Посуд для цього виду заварювання
50 г
120 ₴
1 шт.
519 ₴
