Шен Пуер Інь Хао Туо Ван Срібні ворсинки 2013 р., 100 г
1
1 чаєман залишив відгук про цей товар
12
12 чаєманів додали цей товар до вибраного
0
0 чаєманів купили цей товар за останній місяць
Відкрийте для себе Шен Пуер Інь Хао Туо Ван 2013 року, відомий своїми «срібними ворсинками» та винятковим запашним настоєм, що є гордістю Лінцаня.
620 ₴
1
В наявності
P13-DJ8022
Хочеш отримати знижку 10%?
Безкоштовна доставка
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
Способи доставки
Характеристика
«Інь Хао» - виробник із Лінцаня, відомий головним чином завдяки своїм шенам.
Властивості цього шену китайці описали б як 水生香, неперекладний термін, що позначає сукупність настою й аромату, своєрідний «запашний настій».
Смакова мапа
- Селера
- Суха деревина
- Мох
- Підвал
- Джем
- Перець
У сухому листі цей Шен уже темний, без кричущого інтенсивного аромату.
Тут трохи сухої трави й овочевого маринаду.
У прогрітому посуді з нейтральними мінеральними нотками вологих каменів, фруктові в'ялені дика слива, інжир, трохи овочів гриль.
При охолодженні зелене яблуко.
Обданий окропом камфорний.
У шлейфі камфора, солодкий сироп, трохи димних ноток.
Настій зі щільним тілом, на перших проливах відчуття газованості, потім це зникає, тіло пом'якшується.
Повертається довгим післясмаком льодяникової карамелі і паленого цукру з епіцентром у горлі.
- Квітковий
- Овочеві
- Селера
- Трав'яні
- Деревний
- Суха деревина
- Земляні
- Мох
- +1Підвал
- Димні
- Морські
- Солодові
- Горіхові
- Вершкові
- Солодкі
- Джем
- Пряні
- Перець
- Сухофрукти
- Цитрусові
- Ягідні
- Фруктові
Поради від Олесі
Розкрийте Водний Аромат:
Для цього шену ідеальне багатократне заварювання методом проливів. Використовуйте воду 90-95°C, першу заварку (промивку) злийте, а наступні настоюйте від 5-10 секунд, поступово збільшуючи час. Це дозволить повною мірою відчути його унікальний «запашний настій».Ідеальний Час Для Чаю:
Цей шен пуер 2013 року чудово бадьорить та прояснює думки. Насолоджуйтесь ним вранці або в першій половині дня, щоб відчути прилив енергії та покращити концентрацію. Уникайте пізнього вечора через тонізуючий ефект.Вибір Чайного Посуду:
Для максимального розкриття «запашного настою» рекомендую використовувати гайвань або невеликий ісинський чайник з пористої глини. Ці матеріали дозволяють чаю «дихати» і повніше розкривати свої тонкі ароматичні нюанси.Зберігання Вашого Пуеру:
Щоб цей Шен Пуер 2013 року розвивався і набирав глибини, зберігайте його в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів та сторонніх запахів. Це дозволить «Срібним ворсинкам» розкритися ще яскравіше з часом.
Європейський спосіб
Кількість заварки
4 гр
Обсяг води
500 мл
Температура води
+95-100°
Час заварювання
2 хв
Кількість проливів
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуд для цього виду заварювання
Варіння чаю
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
1-2 хв
Кількість проливів
1
Добре промийте чай. Поставте чайник на вогонь. Коли з дна почнуть підніматися бульбашки завбільшки з око креветки - перемішайте воду дерев'яною паличкою, щоб зробити невеликий вир. Це трохи остудить воду.Всипте чай у середину виру. Коли чаїнки заспокояться й осядуть на дно - ваш чай готовий. Показником правильності приготування буде рясна піна. Дехто називає цей спосіб методом Лу Юя.
Раніше чай прожарювали в цьому ж чайнику, а потім розтирали в порошок. Але чайні технології з часом змінилися і від методу Лу Юя нам залишилося тільки кип'ятіння води.
Посуд для цього виду заварювання
На пару
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
15-20 хв
Кількість проливів
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою.
Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори. Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати. Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою. За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими. Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна. Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуд для цього виду заварювання
Пін Ча (проливами)
Кількість заварки
5-7 гр
Обсяг води
150 мл
Температура води
+90-95°С
Час заварювання
5-30 сек
Кількість проливів
7-10
Поступово збільшуйте час заварювання
Посуд для цього виду заварювання
50 г
120 ₴
((Випадково поставив одну зірку, можете видалити той коментар, дублюю ще раз))
Цей шен — про простір, стан і дуже тонке відчуття середовища.
Аромат прогрітого листа одразу переносить у зовсім конкретне місце: ранковий лиман, тиха вода, легкий пар над поверхнею, тепла дерев’яна парилка десь поруч. Є м’яка грушева кислинка, але не яскрава й зелена, а спокійна, вже трохи “випарена”, ніби домашній грушевий сік.
У смаку чай дивує: повністю відсутня різкість і агресія. Тіло несподівано округле й обволікаюче, майже як у шу, з легкою вершковою кремовістю. При цьому він залишається живим: є делікатна кислинка, ледь відчутна гірчинка і тонка природна солодкість. Усе працює разом, без перекосів.
Найточніша асоціація — грушевий сік, зроблений через випарювання: концентрований, теплий, трохи карамелізований, але при цьому свіжий.
Чай дуже питкий, не втомлює і не перевантажує. Дає відчуття рівноваги: ні жарко, ні холодно — саме той стан, коли просто добре.
По відчуттю це не молодий шен і ще не “старий дід”. Це ідеальна перехідна стадія: вже округлений, м’який, але ще живий і динамічний.
Це чай не стільки про смак, скільки про атмосферу. Він створює стан — спокійний, зібраний, трохи медитативний. Як ранок біля води, де нікуди не потрібно поспішати.
Дуже вдалий екземпляр, який легко може стати улюбленим для вечірніх або нічних чаювань.