Покупателю
Императорский
Цзинь Цзюнь Мэй Императорский - 50 г
3
3 чаемана оставили отзыв об этом товаре
26
26 чаеманов добавили этот товар в избранное
7
7 чаеманов купили этот товар за последний месяц
Золотые листья Уишаню, ласкающие язык сладким дымом и раскрывающие дух далеких гор в каждом глотке.
1100 ₴
1
Есть в наличии
B-JJM1-050
Хочешь получить скидку 10%?
Бесплатная доставка
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
Способы доставки
Характеристика
В последнее время что-то неладное творится в стане Цзинь Цзюнь Мэев. В конце 2000-х этот чай придумали и сделали в компании Чжэншаньтан (正山堂). Китайцы поняли, что лаоваям понравился этот прекрасный черный(красный) чай из Фуцзяна. К несчастью запатентовать ни название, ни место произрастания у производителя не получилось. Бодрые коллеги из соседних(и не очень) с Фуцзяном регионов начали клепать свои чаи, выдавая их за Уишаньский Цзинь Цзюнь Мэй. Некоторые, особо наглые даже начали называть Золотые брови Чжэнхэ Гунфухуном. Мол, чего тут думать, это одно и то же!
Чжэнхэ Гунфухун - это чай известный с 19 века. Он не имеет никакого отношения к Уишаньским Золотым Бровям. Это хороший чай, но не Цзинь Цзюнь Мэй. Но на днях наши поставщики поведали уж совсем ужасающую историю.
Оказывается некоторые недобросовестные производители и продавцы стали имитировать Золотые Брови. Берут дешевый чай и обжаривают его с сахарной пудрой. Это придает чаю характерные блеск и сладковатость вкуса. Так что будьте бдительны!
Вкусовая карта
- Полевые цветы
- Фруктовая щепа
- Миндаль
- Карамель
- Мед
- Ваниль
- Курага
- Свежий апельсин
- Черная смородина
- Абрикос
В каждой золотой нити Императорского Цзинь Цзюнь Мэй пульсирует величие древнего сада, где солнце целует цветы и плоды.
Его аромат – это поэзия полевых цветов, что сплетается с роскошью карамели и сладостью меда, словно нектар богов. Вкус раскрывается ярким апельсином и сочным абрикосом, дополненным нежным миндалем и легкой ванильной вуалью, оставляя ягодное послевкусие черной смородины и кураги, что приглашает к бесконечному наслаждению.
- Цветочный
- Полевые цветы
- Овощные
- Травяные
- Деревянный
- Фруктовая щепа
- Землянные
- Дымные
- Морские
- Солодовые
- Ореховые
- Миндаль
- Сливочные
- Сладкие
- Карамель
- +1Мед
- Пряные
- Ваниль
- Сухофрукты
- Курага
- Цитрусовые
- Свежий апельсин
- Ягодные
- Черная смородина
- Фруктовые
- Абрикос
Тайны Императорских Бровей. Советы от Олеси
Происхождение чая:
Настоящий Цзинь Цзюнь Мэй происходит исключительно из Уишаня, Фуцзянь. Будьте бдительны, ведь многие производители пытаются выдать свои чаи за Уишаньский.Естественный блеск:
Избегайте чая с неестественным, чрезмерным блеском, который может быть признаком обжарки с сахарной пудрой. Настоящий Цзинь Цзюнь Мэй обладает нежным, натуральным блеском ворсистых почек.Вкус и сладость:
Чрезмерная, приторная сладость – тревожный знак. Императорский Цзинь Цзюнь Мэй обладает утонченным, естественным сладковатым привкусом с медовыми и фруктовыми нотами, без добавления сахара.Различие названий:
Не путайте Цзинь Цзюнь Мэй с Чжэнхэ Гунфухуном. Это два абсолютно разных чая с разной историей и характеристиками, хотя недобросовестные продавцы часто их отождествляют.
Европейский способ
Количество заварки
4 гр
Объем воды
500 мл
Температура воды
+95-100°
Время заваривания
2 мин
Количество проливов
1-2
Разливайте в чашки сразу, не оставляйте чай стоять в чайнике
Посуда для этого вида заваривания
Варка чая
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
1-2 хв
Количество проливов
1
Хорошо промойте чай. Поставьте чайник на огонь. Когда со дна начнут подниматься пузырьки величиной с глаз креветки - перемешайте воду деревянной палочкой, чтобы сделать небольгой водоворот. Это немного остудит воду. Всыпьте чай в середину водоворота. Когда чаинки успокоятся и осядут на дно - ваш чай готов. Показателем правильности приготовления будет обильная пена. Кое-кто называет этот способ методом Лу Юя. Раньше чай прожаривали в этом же чайнике а потом растирали в порошок. Но чайные технологии со временем изменились и от метода Лу Юя нам осталось только кипячение воды.
Посуда для этого вида заваривания
На пару
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
15-20 минут
Количество проливов
1
Тщательно промойте чай (2-3 раза). Заварка должна насытиться влагой.
Если недостаточно увлажнить чай, то заваривание может растянуться и на час-полтора. Залейте воду в чайник и поставьте его на огонь. Выложите чай на специальную полочку в инфузере. После закипания уменьшите огонь до среднего, вода должна слегка булькать. Пар поднимается по инфузеру и нежно насыщает ваш чай. Готовый настой прокапывает вниз и соединяется с водой. При этом способе заваривания даже самые ярые Шэны теряют свою резкость и становятся нежными и пушистыми. Следите за степенью заваривания визуально. В любом случае вы не пропустите момент, поскольку паром перезаварить чай нельзя. Со временем вы научитесь делать это автоматически.
Посуда для этого вида заваривания
Пин Ча (проливами)
Количество заварки
5-7 гр
Объем воды
150 мл
Температура воды
+90-100°С
Время заваривания
15-20 сек
Количество проливов
10-15
Постепенно увеличивайте время заваривания
Посуда для этого вида заваривания
Один із найкращих чаїв. Він має дуже насичений смак, що навіть кладу менше грамів ніж іншого чаю.