Темный чай Аньхуа Хэй Ча - 50 г
В самом начале было только три вида чая - зеленый, желтый и темный(или хэй ча). Это потом уже китайцы додумались расширить линейку :-) Хэй ча похож на Шен Пу Эр, но все же он свой собственный. Что же касается конкретно этого чая, то это очень интересный кирпич. Хотелось обойтись без длинных экскурсов, но не получится. Итак, в 50-х - 60-х годах прошлого века в Китае бурно расцвело кооперативное движение. В уезде Аньхуа провинции Хунань многие китайцы организовывали чайные кооперативы. Сажали деревья, выращивали чай. Однако в конце 60-х руководство Коммунистической партии Китая посчитало нецелесообразным отвлекать выращиванием чая народ от больших строек Сады были заброшены, а людям дали хорошую постоянную работу на заводах и фабриках. До начала 21-го века никто этими садами не интересовался. Чайные деревья может и подвергались в начале какой-то селекции, но за более чем 50 лет они естественно одичали. В начале 2000-х годов одни наши знакомые (правильные чайные ребята) решили попробовать, что ж там за чай остался. И вот он перед вами.
Беречь от солнышка
В сухом месте
Не миксовать запахи
- Свежее сено
- Кора
- Сухая древесина
- Прелые листья
- Копчения на огне
- Грецкий орех
- Курага
- Чернослив
- Цветочный
- Овощные
- Травяные
- Свежее сено
- Деревянный
- Кора
- +1Сухая древесина
- Землянные
- Прелые листья
- Дымные
- Копчения на огне
- Морские
- Солодовые
- Ореховые
- Грецкий орех
- Сливочные
- Сладкие
- Пряные
- Сухофрукты
- Курага
- +1Чернослив
- Цитрусовые
- Ягодные
- Фруктовые
Если уж вы осилили такое длинное вступление, то можно рассказать чуть побольше.
Дело в том, что самый главный секрет этого чая внутри. Внутри кирпичика. Если отломать кусочек, то мы увидим необычную картину. Все листья покрыты какими-то золотыми крупинками.
Китайцы называют их "Золотые цветы" или Цзинь Хуа. Это грибы Eurotium cristatum. И они в этом чае совершенно не случайно!
По технологии производства Фу Чжуань Ча (а именно так называется наш чай) эти грибочки просто обязаны быть. Китайцы давно изучают Цзинь Хуа, и провели целый ряд исследований.
Ученые подтвердили антибактериальную, антивирусную, антирадикальную и противовоспалительная активность грибов.
Также отмечается снижение накопления жира в жировых клетках и подавление роста раковых клеток.
Настой у Хей Ча светло-коричневый, вкус напоминает Шен Пуэр. Послевкусие - как у сыра с плесенью. Интересное. Ощущаются пряные и перечные нотки.
Хочу обратить внимание, что в настое встречается пыль. Но так всегда с прессоваными постферментированными чаями. Грибы кушают чай и оставляют после себя пыль :-)
Так что, чай рекомендуем! Надо пробовать!
Дивно, нам чай подобається. Приходьте до чайної, спробуємо разом.