Базовый
Цзинь Хуа Фу Ча Новая надежда 2015 г. - 50 г
1
1 чаеман оставил отзыв об этом товаре
10
10 чаеманов добавили этот товар в избранное
0
0 чаеманов купили этот товар за последний месяц
175 ₴
1
Есть в наличии
BT-Kh90011-050
Самовывоз из чайной
Бесплатно. Сегодня до 20:00
Курьер по Киеву
120 ₴, сегодня
Отделение «Новой Почты»
от 50 ₴, сегодня
Почтомат «Новой Почты»
от 50 ₴, сегодня
Курьер «Новой Почты»
от 100 ₴, сегодня
Бесплатная доставка
при заказе > 2000 ₴
Раньше хейча считался чаем крестьян. Простым и без пертензий.
Но время идет, и мир меняется.
Современные чаеведы в процессе находят все больше полезных свойств.
И вот, во второй половине 2010х, темный чай Хейча уже называют Новой Надеждой, подразумевая его эффекты для здоровья.
Но я не врач, поэтому буду рассказывать про сам чай.
Это классический Хей Ча с «золотым цветком».
Сырье - ветки-палки-листья. Что обычно для дикорастущих чаев.
Прессовка неплотная, ломается легко.
На разломе много спор грибка Eurotium cristatum.
Ароматы: кожа, велосипедные шины в старом сарае, слегка копчёный чернослив с грецким орехом.
После 2-3 пролива в аромат из чайника добавляются минеральные, карамельные, солёные ноты и даже копчёное/вяленое мясо.
Вкус очень приятный, мягкий, маслянистый с явными нотами копчения, но очень мягкими, вкус довольно многогранный и хитросплетён, поэтому разделить его на отдельные составояющие задача непростая!
Но главное - Очень Вкусно!!!
Будто не совсем чай, а приятный бульон от супа (гороховый с копчёностями).
После 3 пролива, аромат приобретает кисло-цитрусовые или томатные ноты, будто пицца с соусом.
Но время идет, и мир меняется.
Современные чаеведы в процессе находят все больше полезных свойств.
И вот, во второй половине 2010х, темный чай Хейча уже называют Новой Надеждой, подразумевая его эффекты для здоровья.
Но я не врач, поэтому буду рассказывать про сам чай.
Это классический Хей Ча с «золотым цветком».
Сырье - ветки-палки-листья. Что обычно для дикорастущих чаев.
Прессовка неплотная, ломается легко.
На разломе много спор грибка Eurotium cristatum.
Ароматы: кожа, велосипедные шины в старом сарае, слегка копчёный чернослив с грецким орехом.
После 2-3 пролива в аромат из чайника добавляются минеральные, карамельные, солёные ноты и даже копчёное/вяленое мясо.
Вкус очень приятный, мягкий, маслянистый с явными нотами копчения, но очень мягкими, вкус довольно многогранный и хитросплетён, поэтому разделить его на отдельные составояющие задача непростая!
Но главное - Очень Вкусно!!!
Будто не совсем чай, а приятный бульон от супа (гороховый с копчёностями).
После 3 пролива, аромат приобретает кисло-цитрусовые или томатные ноты, будто пицца с соусом.
Особенности
Другое
Хранение
Хранить при комнатной температуре
Беречь от солнышка
В сухом месте
Не миксовать запахи
Упаковка
Дой-пак, пакет из крафтовой бумаги с прозрачным окном и замком zip-lock
Вкусовая карта
- Зеленое дерево
- Кора
- Буряк
- Хлеб
- Жареные орехи
- Топленое молоко
- Изюм
- Свежий лимон
- Цветочный
- Овощные
- Травяные
- Деревянный
- Зеленое дерево
- +1Кора
- Землянные
- Буряк
- Дымные
- Морские
- Солодовые
- Хлеб
- Ореховые
- Жареные орехи
- Сливочные
- Топленое молоко
- Сладкие
- Пряные
- Сухофрукты
- Изюм
- Цитрусовые
- Свежий лимон
- Ягодные
- Фруктовые
Європейский спосіб
Количество заварки
4 гр
Объем воды
500 мл
Температура воды
+95-100°
Время заваривания
2 мин
Количество проливов
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуда для этого вида заваривания
Варка чая
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
1-2 хв
Количество проливов
1
Хорошо промойте чай. Поставьте чайник на огонь. Когда со дна начнут подниматься пузырьки величиной с глаз креветки - перемешайте воду деревянной палочкой, чтобы сделать небольгой водоворот.
Это немного остудит воду.
Всыпьте чай в середину водоворота.
Когда чаинки успокоятся и осядут на дно - ваш чай готов. Показателем правильности приготовления будет обильная пена.
Кое-кто называет этот способ методом Лу Юя.
Раньше чай прожаривали в этом же чайнике а потом растирали в порошок. Но чайные технологии со временем изменились и от метода Лу Юя нам осталось только кипячение воды.
Посуда для этого вида заваривания
На пару
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
15-20 минут
Количество проливов
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою. Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори.
Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері.
Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати.
Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою.
За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими.
Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна.
Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуда для этого вида заваривания
Пин Ча (проливами)
Количество заварки
5-7 гр
Объем воды
150 мл
Температура воды
+90-100°С
Время заваривания
15-20 сек
Количество проливов
5-7
Постепенно увеличивайте время заваривания
Посуда для этого вида заваривания
