Покупателю
Премиум
- -20%
Жаренный Те Гуань Инь Нун Сян - 50 г
Озаренный Карамельный Огонь
3
3 чаемана оставили отзыв об этом товаре
11
11 чаеманов добавили этот товар в избранное
5
5 чаеманов купили этот товар за последний месяц
Дымный улун из горных туманов, хранящий древний аромат и силу настоящего Те Гуань Иня.
500 ₴
400 ₴
1
Есть в наличии
O-TPTGY3-050
Хочешь получить скидку 10%?
Бесплатная доставка
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
Способы доставки
Характеристика
Те Гуань Инь - уникальный чай.
Он может быть как светлым улуном - так и темным. И всегда остается Тегуаньинем.
Кроме ТГИ такой способностью обладает только Фэн Хуань Дань Цун. Правда в обратную сторону :-).
Правильное название жареного Те Гуань Иня - Тегуанинь Нунсян.
До 80-х годов прошлого века в Китае был только такой вариант ТГИ. Потом, под влиянием тайваньских чаев, он стал "зеленеть" и теперь большинство этого чая продается именно в "светлом" исполнении("Цинсян").
Но мы-то с вами теперь знаем правду! И должны обязательно попробовать жареный Те Гуань Инь Нунсян!
Вкусовая карта
- Герань
- Пион
- Сельдерей
- Хвоя
- Копчения на огне
- Хлеб
- Карамель
- Мед
- Перец
- Кумин
- Чернослив
- Черная смородина
- Черника
- Дыня
- Папайя
Огненная душа традиции расцветает в каждой капле Жареного Те Гуань Инь Нун Сян.
Этот глубокий улун, словно мудрый рассказчик, раскрывает истинную историю Те Гуань Инь, согревая теплым дымком костра и ароматом свежеиспеченного хлеба. В его бархатной глубине расцветают роскошные лепестки герани и пиона, гармонично переплетающиеся с изысканной сладостью карамели и меда. Деликатные ноты хвои и папайи, с легким намеком на пряный кумин, завершают этот утонченный букет, приглашая к аристократическому ритуалу подлинного наслаждения.
- Цветочный
- Герань
- +1Пион
- Овощные
- Сельдерей
- Травяные
- Деревянный
- Хвоя
- Землянные
- Дымные
- Копчения на огне
- Морские
- Солодовые
- Хлеб
- Ореховые
- Сливочные
- Сладкие
- Карамель
- +1Мед
- Пряные
- Перец
- +1Кумин
- Сухофрукты
- Чернослив
- Цитрусовые
- Ягодные
- Черная смородина
- +1Черника
- Фруктовые
- Дыня
- +1Папайя
Два адепта одной Богини
До середины 20 века эталоном Тегуаньинь считался Нунсян (浓香) – в переводе с китайского «густой аромат». Эта разновидность отличается желтовато-коричневым оттенком листа и более приглушённым ароматом. Цвет настоя желтовато-золотистый. Вкус не такой кричащий как у Цинсяна, а спокойно ровный, но в то же время глубокий. Если сравнивать эти две разновидности чая Те Гуань Инь, то Цинсян можно сравнить с распустившимся весенним цветком, а Нунсян – с осенним листом. Первый привлекает своей «молодостью», а второй «зрелостью». Отличаются эти разновидности главным образом степенью ферментации. Цинсян это слабоферментированный улун, а Нунсян уже ближе к среднеферментированному. И процесс производства у него более длительный. Больше времени отводится для просушивания, окисления и обжарки чайного листа. И как следствие происходит изменение цвета и вкусовых качеств конечного продукта.
Европейский способ
Количество заварки
4 гр
Объем воды
500 мл
Температура воды
+95-100°
Время заваривания
2 мин
Количество проливов
1-2
Разливайте в чашки сразу, не оставляйте чай стоять в чайнике
Посуда для этого вида заваривания
Варка чая
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
1-2 хв
Количество проливов
1
Хорошо промойте чай. Поставьте чайник на огонь. Когда со дна начнут подниматься пузырьки величиной с глаз креветки - перемешайте воду деревянной палочкой, чтобы сделать небольгой водоворот. Это немного остудит воду. Всыпьте чай в середину водоворота. Когда чаинки успокоятся и осядут на дно - ваш чай готов. Показателем правильности приготовления будет обильная пена. Кое-кто называет этот способ методом Лу Юя. Раньше чай прожаривали в этом же чайнике а потом растирали в порошок. Но чайные технологии со временем изменились и от метода Лу Юя нам осталось только кипячение воды.
Посуда для этого вида заваривания
На пару
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
15-20 минут
Количество проливов
1
Тщательно промойте чай (2-3 раза). Заварка должна насытиться влагой.
Если недостаточно увлажнить чай, то заваривание может растянуться и на час-полтора. Залейте воду в чайник и поставьте его на огонь. Выложите чай на специальную полочку в инфузере. После закипания уменьшите огонь до среднего, вода должна слегка булькать. Пар поднимается по инфузеру и нежно насыщает ваш чай. Готовый настой прокапывает вниз и соединяется с водой. При этом способе заваривания даже самые ярые Шэны теряют свою резкость и становятся нежными и пушистыми. Следите за степенью заваривания визуально. В любом случае вы не пропустите момент, поскольку паром перезаварить чай нельзя. Со временем вы научитесь делать это автоматически.
Посуда для этого вида заваривания
Пин Ча (проливами)
Количество заварки
5-7 гр
Объем воды
150 мл
Температура воды
+85-90°С
Время заваривания
5-20 сек
Количество проливов
10-15
Постепенно увеличивайте время заваривания
Посуда для этого вида заваривания
1 шт.
3499 ₴
