Покупателю
- -47%
- Новинка
Ча Хуа Ши или чайные камни - 50гр
1
1 чаеман оставил отзыв об этом товаре
8
8 чаеманов добавили этот товар в избранное
7
7 чаеманов купили этот товар за последний месяц
Чай, который заваривается больше раз, чем вы можете выпить
150 ₴
80 ₴
1
Есть в наличии
P17-CHS-050
Хочешь получить скидку 10%?
Бесплатная доставка
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
Способы доставки
Характеристика
Ча Хуа Ши «Чайные камешки/каменистости» - это шу пуэр особой технологии производства.
Эту технологию изобрели и запатентовали на фабрике 龙园茶业 «Сад дракона».
Если Пу Эр - это вино, то Ча Хуа Ши - это коньяк.
Существует несколько разновидностей камешков.
Самые известные среди них - Ча Хуа Ши (茶化石), Суй Инь Цзы (碎银子) и Цзинь Бу Хуань (金不换).
Ниже мы описали все, что знаем о них.
Ча Хуа Ши (茶化石) - «чайные окаменелости»
Ча Хуа Ши, или «чайные камни», - базовое качество камешков. В процессе ферментации чайные соки под давлением склеивают часть листьев в твердые комочки.
Особенности:
- Очень плотная структура, долго не растворяется.
- Глубокий, насыщенный вкус с нотами дерева, орехов, шоколада и карамели.
- Выдерживает до 10-15 проливов, сохраняя стабильный настой.
- Хорошо сохраняется и улучшает вкусовые качества с возрастом.
Суй Инь Цзы (碎银子) - «чайное серебро»
Суй Инь Цзы переводится как «разбитое серебро». Это еще более мелкая и плотная форма шу пуэра, которая создается путем прессования и полировки чайных «камней» в процессе созревания.
Особенности:
- Имеет гладкую, округлую форму из-за шлифовки.
- Обладает глубоким, мягким вкусом с выраженной сладостью.
- Благодаря высокой плотности выдерживает до 20 проливов!
- Дает чистый, насыщенный настой без чайной пыли.
Цзинь Бу Хуань (金不换) - «золото, которое не променяешь»
Цзинь Бу Хуань переводится как «золото, которое невозможно обменять», что подчеркивает его ценность среди шу пуэров. Это один из самых высоких классов чайных «камней», который проходит особо тщательный отбор и созревание.
Особенности:
- Еще более концентрированный, чем Суй Инь Цзы.
- Имеет бархатный, глубокий и благородный вкус с нотами сухофруктов и шоколада.
- Выдерживает до 25 проливов, не теряя интенсивности.
- С возрастом становится еще более ароматным и насыщенным.
Основные отличия Ча Хуа Ши, Суй Инь Цзы и Цзинь Бу Хуань
| Чайные камни | Плотность | Количество проливов | Вкусовые особенности |
| Ча Хуа Ши (茶化石) | Высокая | 10–15 | Орехи, шоколад, карамель |
| Суй Инь Цзи (碎银子) | Очень высокая | 15–20 | Сладкий, мягкий, без горечи |
| Цзинь Бу Хуань (金不换) | Максимальная | 20–25 | Бархатный, глубокий, выдержанный |
Европейский способ
Количество заварки
4 гр
Объем воды
500 мл
Температура воды
+95-100°
Время заваривания
2 мин
Количество проливов
1-2
Разливайте в чашки сразу, не оставляйте чай стоять в чайнике
Посуда для этого вида заваривания
Варка чая
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
1-2 хв
Количество проливов
1
Хорошо промойте чай. Поставьте чайник на огонь. Когда со дна начнут подниматься пузырьки величиной с глаз креветки - перемешайте воду деревянной палочкой, чтобы сделать небольгой водоворот. Это немного остудит воду. Всыпьте чай в середину водоворота. Когда чаинки успокоятся и осядут на дно - ваш чай готов. Показателем правильности приготовления будет обильная пена. Кое-кто называет этот способ методом Лу Юя. Раньше чай прожаривали в этом же чайнике а потом растирали в порошок. Но чайные технологии со временем изменились и от метода Лу Юя нам осталось только кипячение воды.
Посуда для этого вида заваривания
На пару
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
15-20 минут
Количество проливов
1
Тщательно промойте чай (2-3 раза). Заварка должна насытиться влагой.
Если недостаточно увлажнить чай, то заваривание может растянуться и на час-полтора. Залейте воду в чайник и поставьте его на огонь. Выложите чай на специальную полочку в инфузере. После закипания уменьшите огонь до среднего, вода должна слегка булькать. Пар поднимается по инфузеру и нежно насыщает ваш чай. Готовый настой прокапывает вниз и соединяется с водой. При этом способе заваривания даже самые ярые Шэны теряют свою резкость и становятся нежными и пушистыми. Следите за степенью заваривания визуально. В любом случае вы не пропустите момент, поскольку паром перезаварить чай нельзя. Со временем вы научитесь делать это автоматически.
Посуда для этого вида заваривания
Пин Ча (проливами)
Количество заварки
5-7 гр
Объем воды
150 мл
Температура воды
+95-100°С
Время заваривания
5-30 сек
Количество проливов
7-10
Постепенно увеличивайте время заваривания
Посуда для этого вида заваривания
- -16%
- Хит
- Новинка
Смола Шу Пуэр Ча Гао в водонепроницаемой колбе (18 г)
1 шт.
299 ₴
250 ₴
1 шт.
55 ₴
