Покупателю
Шэн Пуэр Дахусай Менку 2012 г 357 г, разлом - 50 г
0
0 чаеманов оставили отзыв об этом товаре
18
18 чаеманов добавили этот товар в избранное
21
21 чаеман купил этот товар за последний месяц
Выдержанный шэн из высокогорного района Дахусай с интенсивным ароматом и исключительно долгим, обволакивающим послевкусием.
120 ₴
1
Есть в наличии
P-DHSMK-050
Хочешь получить скидку 10%?
Бесплатная доставка
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
Способы доставки
Характеристика
Шэн Пуэр «Дахусай Мэнку» 2012 года — это коллекционный блин, произведенный по традиционной технологии на фабрике Синфа в уезде Мэнхай. Сырьем послужили крупные листья раннего весеннего сбора, высушенные на солнце в экологически чистых первобытных лесах района Дахусай на высоте более 1600 метров. Благодаря уникальному субтропическому муссонному климату и плодородным почвам, чай обрел необычайную силу и насыщенность. Цвет настоя завораживает ярким желтым оттенком, а аромат поражает своей интенсивностью. Вкус этого шэна отличается мощью и особым «старым» шармом, присущим выдержанным чаям превосходного качества. Главной особенностью Дахусай является его феноменальная стойкость к завариванию и невероятно долгое, сладкое послевкусие (хуэйгань), которое надолго остается на небе.
Вкусовая карта
- Свежее сено
- Фруктовая щепа
- Сырая земля
- Жареные орехи
- Мед
- Мускатный орех
- Курага
- Финик
- Слива
Аромат этого шену поражает своей интенсивностью, раскрываясь глубокими оттенками древесины и влажной земли. В нём элегантно переплетаются тёплые ноты сухих слив и деликатные оттенки лесных трав, придающие букету особую сложность и старинный шарм.
Вкус очаровывает мощной палитрой, начинающейся с выразительных тонов влажной древесины и подлесной земли. Эта крепкая основа постепенно дополняется многогранными оттенками сухофруктов, в частности сладкой финиковой мякоти, создавая насыщенный и сбалансированный профиль.
Послевкусие этого чая чрезвычайно долгое и поражает своей чарующей сладостью, раскрывающейся нотами лесного меда и легкими пряными нотками. Оно оставляет на небе приятное ощущение бархатной мягкости и тепла, приглашая к новой чашке.
- Цветочный
- Овощные
- Травяные
- Свежее сено
- Деревянный
- Фруктовая щепа
- Землянные
- Сырая земля
- Дымные
- Морские
- Солодовые
- Ореховые
- Жареные орехи
- Сливочные
- Сладкие
- Мед
- Пряные
- Мускатный орех
- Сухофрукты
- Курага
- +1Финик
- Цитрусовые
- Ягодные
- Фруктовые
- Слива
Дахусай: как раскрыть легенду. Советы от Олеси
Разлом блина:
Для сохранения целостности крупных листьев и раскрытия его полного вкуса, осторожно используйте специальный нож для пуэра, двигаясь от края к центру. Это поможет избежать крошения и получить равномерные кусочки для заваривания.Температура и стойкость:
Этот мощный шэн выдерживает высокие температуры, поэтому смело используйте кипяток (95-100°C). Благодаря феноменальной стойкости, «Дахусай Мэнку» будет раскрывать новые оттенки вкуса на протяжении многих проливов, не теряя своей интенсивности.Насладитесь хуэйгань:
Послевкусие — настоящая визитная карточка этого чая. Уделите особое внимание хуэйгань: тому невероятно долгому, сладкому ощущению, которое остается на нёбе. Это признак высшего качества и глубины Дахусай.Потенциал выдержки:
«Дахусай Мэнку» 2012 года уже обладает благородным «старым» шармом, но его потенциал к дальнейшей выдержке огромен. Храните блин в прохладном, сухом месте без посторонних запахов, и с годами чай будет становиться только лучше.
Европейский способ
Количество заварки
4 гр
Объем воды
500 мл
Температура воды
+95-100°
Время заваривания
2 мин
Количество проливов
1-2
Разливайте в чашки сразу, не оставляйте чай стоять в чайнике
Посуда для этого вида заваривания
Варка чая
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
1-2 хв
Количество проливов
1
Хорошо промойте чай. Поставьте чайник на огонь. Когда со дна начнут подниматься пузырьки величиной с глаз креветки - перемешайте воду деревянной палочкой, чтобы сделать небольгой водоворот. Это немного остудит воду. Всыпьте чай в середину водоворота. Когда чаинки успокоятся и осядут на дно - ваш чай готов. Показателем правильности приготовления будет обильная пена. Кое-кто называет этот способ методом Лу Юя. Раньше чай прожаривали в этом же чайнике а потом растирали в порошок. Но чайные технологии со временем изменились и от метода Лу Юя нам осталось только кипячение воды.
Посуда для этого вида заваривания
На пару
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
15-20 минут
Количество проливов
1
Тщательно промойте чай (2-3 раза). Заварка должна насытиться влагой.
Если недостаточно увлажнить чай, то заваривание может растянуться и на час-полтора. Залейте воду в чайник и поставьте его на огонь. Выложите чай на специальную полочку в инфузере. После закипания уменьшите огонь до среднего, вода должна слегка булькать. Пар поднимается по инфузеру и нежно насыщает ваш чай. Готовый настой прокапывает вниз и соединяется с водой. При этом способе заваривания даже самые ярые Шэны теряют свою резкость и становятся нежными и пушистыми. Следите за степенью заваривания визуально. В любом случае вы не пропустите момент, поскольку паром перезаварить чай нельзя. Со временем вы научитесь делать это автоматически.
Посуда для этого вида заваривания
Пин Ча (проливами)
Количество заварки
5-7 гр
Объем воды
150 мл
Температура воды
+90-95°С
Время заваривания
5-30 сек
Количество проливов
7-10
Постепенно увеличивайте время заваривания
Посуда для этого вида заваривания
50 г
120 ₴
Феникс и море
50 г
180 ₴
