Шу пуер Spring Gong Ting 2009 р. - 50 г

Магія весняного пуеру

Знайомтеся, це (Gong Ting San Cha), що в перекладі українською означає «Палацовий ваговий чай». А «Весняний» – тому що збирається рано навесні.

Головна цінність цього Шу пуеру в тому, що роблять його виключно з бруньок і двох верхніх листочків, які щойно розпустилися, довжиною не більше сантиметра. Тільки уявіть, скільки потрібно ручної праці, щоб зібрати кілограм мініатюрних бруньок. Коли будете заварювати «Весняний палацовий», згадайте про це.

«Палацовий» пуер: виробництво

Собівартість «Палацового вагового» чаю набагато вища, ніж звичайного Шу пуеру. Цей чай вважається шиком серед своїх побратимів, та й не схожий він на них. Його не пресують у млинці, а навпаки – під час сушіння акуратно ворушать, щоб чаїнки не злипались у грудки. На виході виходять соковиті золотисті бруньки з насиченим ароматом.

Місце виробництва: Юньнань, Китай.

Етапи виробництва: збирання, зав’ялювання, скручування, пропарювання, сушіння.

Це не картина Ван Гога, а провінція Юньнань у Китаї, де вирощують «Весняний палацовий» пуер

Усе, що вам потрібно знати про «Весняний палацовий»

Колір чаїнок

Чай коричневий, з окремими золотистими бруньками.

Аромат сухого чаю

Насичений, терпкий. Тут багато деревних і сільських ноток, починаючи із сирого дерева, моху, сухого сіна, закінчуючи весняним снігом. Окремо кожний з цих ароматів звучить не дуже, але разом створюють напрочуд прекрасну симфонію.

Колір настою

Заварений пуер «Палацовий» має благородний темно-червоний колір настою, який красиво переливається при сонячному світлі.

Смак

Солодкий, м'який, з деревними відтінками. Він легко п'ється. І час з ним летить непомітно, як з хорошим співрозмовником.

Але якщо переборщити з кількістю заварки, чай стане важким і в'язким, у смаку з'явиться гіркота. Тому будьте обережні, заварюйте «Палацовий» пуер точно за регламентом. 7 г і не більше.

Корисні властивості «Палацового» пуеру

• Зігріває холодною зимою.
• Захищає від остеопорозу.
• Знижує рівень холестерину і кров'яний тиск.
• Сприяє схудненню.
• Зменшує вірогідність захворювання на грип та інші інфекції.
• Допомагає зменшити ознаки старіння.
• Дарує заряд бадьорості на весь день.

Як заварювати

У складі «Палацового» пуеру – одні лише мініатюрні бруньки, а не звичні нам великі листки. І заварюються вони набагато швидше. Тут кожна секунда на вагу золота, особливо у другій та наступних заварках. Коректний час заварювання – 3–15 сек.

Заварювати пуер можна 15 разів.

Зберігання

Зберігати «Палацовий» пуер слід у прохолодному, сухому, провітрюваному місці, далеко від прямих сонячних променів і продуктів із сильним запахом.

Ми вважаємо, що «Палацовий» пуер – це один з тих небагатьох чаїв, якими неможливо напитися. Хочеться ще і ще. Спробуйте, і ви зрозумієте, про що ми говоримо.

Приємного чаювання!