Шен Пуер Перехідне дерево із Гори Бангвей 2019 р. - 50 г

4
1
1 чаєман залишив відгук про цей товар
17
17 чаєманів додали цей товар до вибраного
3
3 чаємани купили цей товар за останній місяць
125 ₴
1
Є в наявності
P19-DJBW-050
Самовивіз із чайної
Безкоштовно. Сьогодні до 20:00
Кур'єр по Києву
120 ₴, сьогодні
Відділення «Нової Пошти»
від 50 ₴, сьогодні
Поштомат «Нової Пошти»
від 50 ₴, сьогодні
Кур’єр «Нової Пошти»
від 100 ₴, сьогодні
Безкоштовна доставка
при замовленні > 2000 ₴
Це є унікальний експеримент китайських чаєводів. Перехідне дерево - це проміжна стадія між дикими деревами та культивованими. Саме такими деревами славиться село Бангвей на однойменній горі.
image-decor-triangle
image-decor-circle
Особливості
Походження
Юньнань
Провінція
Країна
Інше
Зберігання
Зберігати при кімнатній температурі
  • Берегти від сонечка
    Берегти від сонечка
  • У сухому місці
    У сухому місці
  • Не міксувати запахи
    Не міксувати запахи
Упаковка
Дой-пак, пакет з крафтового паперу з прозорим вікном та замком zip-lock
Смакова мапа
  • Огірок
  • Мокра солома
  • Хвоя
  • Пильна дорога
  • Морське повітря
  • Фундук
  • Цедра

Аромат стійкий, солодкість важка і повна, смак сильний. Післясмак - м'який і стійкий, злегка гіркуватий на поверхні язика, в середній та задній частинах піднебіння. Сильна солодкість сконцентрована на поверхні язика, яскраво виражений ароматичний шар.

  • Квітковий
  • Овочеві
  • Огірок
  • Трав'яні
  • Мокра солома
  • Деревний
  • Хвоя
  • Земляні
  • Пильна дорога
  • Димні
  • Морські
  • Морське повітря
  • Солодові
  • Горіхові
  • Фундук
  • Вершкові
  • Солодкі
  • Пряні
  • Сухофрукти
  • Цитрусові
  • Цедра
  • Ягідні
  • Фруктові
image-decor-triangle
image-decor-circle
Село Банг Вей - справжня батьківщина чаю?
Саме тут було знайдено "перехідні дерева" - результати перших спроб окультурити дикі чайні дерева.

Село Bangwei (bangwei) належить чайному району Сімао в Юньнані. Розташоване біля містечка Фудун, на півночі автономного округу Лаху, Ланьцан, провінція Юньнань. У селі Бангвей 730 сімей з населенням 2794 особи, переважно ханьці та лаху. Стародавні чайні дерева в селі Бангвей зазвичай оточують частоколами. У селі приблизно 2500 га чаю, (650 га стародавнього чаю, 100 000 дерев старше 500 років, та 2 286 чайних дерев з діаметром біля основи більше 20 см).

image-old-man
8 квітня 1997 року Державне поштове бюро Китаю випустило набір із чотирьох марок "Чай", і першою маркою в серії було перехідне стародавнє чайне дерево з Бангвей.

Саме дерево є великим чайним прямостоячим деревом з густими гілками. Висота дерева 11,8 метра, ширина 8,2 x 9,0 метра, діаметр ствола 1,14 метра біля кореня. Середня довжина чайного листа 13,3 см, ширина 5,3 см. Форма листа довгаста, кінчик листа загострений, поверхня листа злегка піднята, блискуча, край мікрохвилястого листа, тіло листа плоске або злегка загнуте всередину. Якість листа товста і м'яка, а зубці листа неглибокі. Прожилки листа 7-12 пар, спинка листа, головні жилки, черешки опушені. Луска, листя бруньок та молоді пагони опушені, листя бруньок жовто-зелені, довжина міжвузлів 3,7 см. Віночок більший, із середнім діаметром квітки 4,6x4,3 мм, зелений, зовні голий. По краю вії, усередині волоски, середня довжина квітконіжки 1,37 см, приквітників 2~3, середній діаметр плода 2,8x2,5 см, форма плода сплюснута. Навколоплодник зелений і опушений, на зовнішній насіннєвій оболонці є зародки.

Пан Лі Бінь, вчений з Південно-Китайського сільськогосподарського університету, провів дослідження і дійшов висновку, що: «Стародавнє чайне дерево Lancang Bangwei є чайним деревом більш примітивного і раннього походження, ніж юньнаньські крупнолисті види та індійські сорти асам, і це чайне дерево дикого типу. Вид переходів, що культивуються».

Як заварити Шен Пуер
Європейский спосіб
Кількість заварки
4 гр
Обсяг води
500 мл
Температура води
+95-100°
Час заварювання
2 мин
Кількість проливів
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуд для цього виду заварювання
Скляний френч-прес DHPO Guard, 800 мл
Варіння чаю
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
1-2 хв
Кількість проливів
1
Добре промийте чай. Поставте чайник на вогонь. Коли з дна почнуть підніматися бульбашки завбільшки з око креветки - перемішайте воду дерев'яною паличкою, щоб зробити невеликий вир. Це трохи остудить воду.Всипте чай у середину виру. Коли чаїнки заспокояться й осядуть на дно - ваш чай готовий. Показником правильності приготування буде рясна піна. Дехто називає цей спосіб методом Лу Юя. Раніше чай прожарювали в цьому ж чайнику, а потім розтирали в порошок. Але чайні технології з часом змінилися і від методу Лу Юя нам залишилося тільки кип'ятіння води.
Посуд для цього виду заварювання
Чайник-заварник Chi Kao Арабська ніч, 1200 мл
Чайник-заварник Samadoyo, 1100 мл
Чайник-заварник «Вулкан», 1200 мл
На пару
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
15-20 минут
Кількість проливів
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою. Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори. Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати. Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою. За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими. Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна. Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуд для цього виду заварювання
Чайник-заварник «Вулкан», 1200 мл
Чайник-заварник Samadoyo Везувій, 1000 мл
Пін Ча (проливами)
Кількість заварки
5-7 гр
Обсяг води
150 мл
Температура води
+90-95°С
Час заварювання
5-30 сек
Кількість проливів
7-10
Поступово збільшуйте час заварювання
Посуд для цього виду заварювання
Ісинський чайник «Шуй Пін Ху» Квіти, 150 мл
Чайник-заварник Bonston «Ліма» XL, 750 мл
Чайник-заварник Sama Doyo SAG-08, 500 мл
Відгуки чаєманів
4
1 відгук
4
4
4
Олег
26.08

Цей шен якийсь вершковий

Аромат
4
Смак
4
Якість
4