Покупателю
Премиум
Аньхуа Хэй Ча Мини Цянь Лян 2015 г. - 3,625 кг
0
0 чаеманов оставили отзыв об этом товаре
2
2 чаемана добавили этот товар в избранное
0
0 чаеманов купили этот товар за последний месяц
Темный ферментированный тайный вкус Хуньнаня, пробуждающий глубину и длительное наслаждение в каждой чашке.
7680 ₴
1
Есть в наличии
BT-Kh90010
Хочешь получить скидку 10%?
Бесплатная доставка
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
Способы доставки
1 шт.
7680 ₴
100 г
1080 ₴
258 г
720 ₴
Характеристика
Хуньнаньский Хэй Ча – это необычный чай из провинции Хунань, который немного отличается от привычного «чёрного чая» у нас.
Для нас чёрный чай – это то, что в Китае называется красным чаем.
В Китае же «чёрным чаем» обычно называют чай, прошедший особый ферментационный процесс, такой как Лю Бао Ча или шу пуэр, который по определённым классификациям тоже является хэй ча.
Вкусовая карта
- Свежее сено
- Сухая древесина
- Мох
- Подвал
- Жареные орехи
- Перец
- Чернослив
- Изюм
Глубина веков, шепчущая истории древних лесов, расцветает в каждой капле этого особенного чая.
Насыщенный "Аньхуа Хэй Ча Мини Цянь Лян" 2015 года приглашает в путешествие, где аромат свежего сена и сухой древесины встречается с мистической прохладой мха и тайной старинного подвала. Вкус обнимает уютом жареных орехов, деликатной пикантностью перца и завершается бархатной сладостью чернослива и изюма, даря ощущение необыкновенной гармонии.
- Цветочный
- Овощные
- Травяные
- Свежее сено
- Деревянный
- Сухая древесина
- Землянные
- Мох
- +1Подвал
- Дымные
- Морские
- Солодовые
- Ореховые
- Жареные орехи
- Сливочные
- Сладкие
- Пряные
- Перец
- Сухофрукты
- Чернослив
- +1Изюм
- Цитрусовые
- Ягодные
- Фруктовые
Маленький формат – большая история. Советы от Олеси
Раскройте Хэй Ча:
Не путайте китайский черный с нашим. Хэй Ча – это особый, глубоко ферментированный чай, отличающийся своим землистым, ореховым или даже древесным профилем, в отличие от привычных нам цветочных или фруктовых красных чаев.Мастерство заваривания:
Для Мини Цянь Лян важно использовать воду немного более высокой температуры, чем для других чаев, около 95-100°C. Промойте чай быстрым заливом, чтобы разбудить его и убрать пыль, а затем заваривайте проливами, постепенно увеличивая время экспозиции.Гармония вкуса:
Ожидайте глубокие, землистые, возможно, дымные или древесные ноты с легким сладким послевкусием. Этот чай прекрасно сочетается с тяжелой пищей, выдержанными сырами или может быть самодостаточным вечерним ритуалом.Ценность выдержки:
Как и шу пуэр, Аньхуа Хэй Ча отлично стареет, развивая новые слои вкуса и аромата с годами. Храните его в сухом, прохладном месте, вдали от посторонних запахов, и он отблагодарит вас еще большей глубиной.
Европейский способ
Количество заварки
4 гр
Объем воды
500 мл
Температура воды
+95-100°
Время заваривания
2 мин
Количество проливов
1-2
Разливайте в чашки сразу, не оставляйте чай стоять в чайнике
Посуда для этого вида заваривания
Варка чая
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
1-2 хв
Количество проливов
1
Хорошо промойте чай. Поставьте чайник на огонь. Когда со дна начнут подниматься пузырьки величиной с глаз креветки - перемешайте воду деревянной палочкой, чтобы сделать небольгой водоворот. Это немного остудит воду. Всыпьте чай в середину водоворота. Когда чаинки успокоятся и осядут на дно - ваш чай готов. Показателем правильности приготовления будет обильная пена. Кое-кто называет этот способ методом Лу Юя. Раньше чай прожаривали в этом же чайнике а потом растирали в порошок. Но чайные технологии со временем изменились и от метода Лу Юя нам осталось только кипячение воды.
Посуда для этого вида заваривания
На пару
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
15-20 минут
Количество проливов
1
Тщательно промойте чай (2-3 раза). Заварка должна насытиться влагой.
Если недостаточно увлажнить чай, то заваривание может растянуться и на час-полтора. Залейте воду в чайник и поставьте его на огонь. Выложите чай на специальную полочку в инфузере. После закипания уменьшите огонь до среднего, вода должна слегка булькать. Пар поднимается по инфузеру и нежно насыщает ваш чай. Готовый настой прокапывает вниз и соединяется с водой. При этом способе заваривания даже самые ярые Шэны теряют свою резкость и становятся нежными и пушистыми. Следите за степенью заваривания визуально. В любом случае вы не пропустите момент, поскольку паром перезаварить чай нельзя. Со временем вы научитесь делать это автоматически.
Посуда для этого вида заваривания
Пин Ча (проливами)
Количество заварки
5-7 гр
Объем воды
150 мл
Температура воды
+90-100°С
Время заваривания
15-20 сек
Количество проливов
5-7
Постепенно увеличивайте время заваривания
Посуда для этого вида заваривания
