Покупателю
Классический
Цзинь Хуа Фу Ча Новая надежда 2015 г. - 50 г
1
1 чаеман оставил отзыв об этом товаре
9
9 чаеманов добавили этот товар в избранное
0
0 чаеманов купили этот товар за последний месяц
От чая крестьян до Новой надежды
175 ₴
1
Нет в наличии
BT-Kh90011-050
Хочешь получить скидку 10%?
Бесплатная доставка
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
Способы доставки
1 шт.
7680 ₴
100 г
1080 ₴
258 г
720 ₴
Характеристика
Раньше хейча считался чаем крестьян. Простым и без претензий.
Но время идет, и мир меняется.
Современные чаеведы в процессе находят все больше полезных свойств.
И вот, во второй половине 2010х, темный чай Хейча уже называют Новой Надеждой, подразумевая его эффекты для здоровья.
Но я не врач, поэтому буду рассказывать про сам чай.
Это классический Хей Ча с «золотым цветком».
Сырье - ветки-палки-листья. Что обычно для дикорастущих чаев.
Прессовка неплотная, ломается легко.
На разломе много спор грибка Eurotium cristatum.
Ароматы: кожа, велосипедные шины в старом сарае, слегка копчёный чернослив с грецким орехом.
После 2-3 пролива в аромат из чайника добавляются минеральные, карамельные, солёные ноты и даже копчёное/вяленое мясо.
Вкус очень приятный, мягкий, маслянистый с явными нотами копчения, но очень мягкими, вкус довольно многогранный и хитросплетён, поэтому разделить его на отдельные составояющие задача непростая!
Но главное - Очень Вкусно!!!
Будто не совсем чай, а приятный бульон от супа (гороховый с копчёностями).
После 3 пролива, аромат приобретает кисло-цитрусовые или томатные ноты, будто пицца с соусом.
Но время идет, и мир меняется.
Современные чаеведы в процессе находят все больше полезных свойств.
И вот, во второй половине 2010х, темный чай Хейча уже называют Новой Надеждой, подразумевая его эффекты для здоровья.
Но я не врач, поэтому буду рассказывать про сам чай.
Это классический Хей Ча с «золотым цветком».
Сырье - ветки-палки-листья. Что обычно для дикорастущих чаев.
Прессовка неплотная, ломается легко.
На разломе много спор грибка Eurotium cristatum.
Ароматы: кожа, велосипедные шины в старом сарае, слегка копчёный чернослив с грецким орехом.
После 2-3 пролива в аромат из чайника добавляются минеральные, карамельные, солёные ноты и даже копчёное/вяленое мясо.
Вкус очень приятный, мягкий, маслянистый с явными нотами копчения, но очень мягкими, вкус довольно многогранный и хитросплетён, поэтому разделить его на отдельные составояющие задача непростая!
Но главное - Очень Вкусно!!!
Будто не совсем чай, а приятный бульон от супа (гороховый с копчёностями).
После 3 пролива, аромат приобретает кисло-цитрусовые или томатные ноты, будто пицца с соусом.
Вкусовая карта
- Зеленое дерево
- Кора
- Буряк
- Хлеб
- Жареные орехи
- Топленое молоко
- Изюм
- Свежий лимон
В каждой чашке «Новой Надежды» живет дикий дух земли, рождающий золотой рассвет непревзойденного вкуса.
Его многогранный, маслянистый характер раскрывается оттенками зеленого дерева и душистой коры, гармонично дополненными теплым шепотом жареных орехов и бархатной нежностью топленого молока. В каждом глотке ощущается мягкая дымность копченого чернослива, переходящая в удивительные ноты солодового хлеба и сочного изюма, даря ощущение уюта и глубокого наслаждения.
- Цветочный
- Овощные
- Травяные
- Деревянный
- Зеленое дерево
- +1Кора
- Землянные
- Буряк
- Дымные
- Морские
- Солодовые
- Хлеб
- Ореховые
- Жареные орехи
- Сливочные
- Топленое молоко
- Сладкие
- Пряные
- Сухофрукты
- Изюм
- Цитрусовые
- Свежий лимон
- Ягодные
- Фруктовые
Новая Надежда: Вкус, который удивляет. Советы от Олеси
Заваривание для глубины:
Этот Хэй Ча раскрывает свои самые интересные ноты при проливах. Не бойтесь экспериментировать со временем настаивания – более долгие проливы помогут извлечь те самые "бульонные" оттенки и полную палитру вкуса.Дегустация слоев вкуса:
Уделите внимание тому, как чай меняется от пролива к проливу. От начальных кожаных и копченых нот до минеральных, карамельных и даже томатных оттенков – это настоящее путешествие, приглашающее к вдумчивой дегустации.Тайна "Золотого Цветка":
Грибок Eurotium cristatum, или "Золотой Цветок", не только придает чаю уникальные свойства, но и является визитной карточкой качественного Фу Ча. Наслаждайтесь его присутствием, ведь именно он добавляет чаю особой мягкости и глубины.Вкус "супового бульона":
Благодаря своим мягким копченым нотам, маслянистой текстуре и уникальной вкусовой гамме, этот чай идеально подойдет как самостоятельный напиток для размышлений, так и прекрасно дополнит легкие сытные закуски, напоминая изысканный гороховый суп с копченостями.
Европейский способ
Количество заварки
4 гр
Объем воды
500 мл
Температура воды
+95-100°
Время заваривания
2 мин
Количество проливов
1-2
Разливайте в чашки сразу, не оставляйте чай стоять в чайнике
Посуда для этого вида заваривания
Варка чая
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
1-2 хв
Количество проливов
1
Хорошо промойте чай. Поставьте чайник на огонь. Когда со дна начнут подниматься пузырьки величиной с глаз креветки - перемешайте воду деревянной палочкой, чтобы сделать небольгой водоворот. Это немного остудит воду. Всыпьте чай в середину водоворота. Когда чаинки успокоятся и осядут на дно - ваш чай готов. Показателем правильности приготовления будет обильная пена. Кое-кто называет этот способ методом Лу Юя. Раньше чай прожаривали в этом же чайнике а потом растирали в порошок. Но чайные технологии со временем изменились и от метода Лу Юя нам осталось только кипячение воды.
Посуда для этого вида заваривания
На пару
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
15-20 минут
Количество проливов
1
Тщательно промойте чай (2-3 раза). Заварка должна насытиться влагой.
Если недостаточно увлажнить чай, то заваривание может растянуться и на час-полтора. Залейте воду в чайник и поставьте его на огонь. Выложите чай на специальную полочку в инфузере. После закипания уменьшите огонь до среднего, вода должна слегка булькать. Пар поднимается по инфузеру и нежно насыщает ваш чай. Готовый настой прокапывает вниз и соединяется с водой. При этом способе заваривания даже самые ярые Шэны теряют свою резкость и становятся нежными и пушистыми. Следите за степенью заваривания визуально. В любом случае вы не пропустите момент, поскольку паром перезаварить чай нельзя. Со временем вы научитесь делать это автоматически.
Посуда для этого вида заваривания
Пин Ча (проливами)
Количество заварки
5-7 гр
Объем воды
150 мл
Температура воды
+90-100°С
Время заваривания
15-20 сек
Количество проливов
5-7
Постепенно увеличивайте время заваривания
Посуда для этого вида заваривания
Простий чай на кожен день