Шен Пуэр Переходное дерево с Горы Бангвей 2019 г. - 50 г

4
1
1 чаеман оставил отзыв об этом товаре
17
17 чаеманов добавили этот товар в избранное
2
2 чаеманы купили этот товар за последний месяц
125 ₴
1
Есть в наличии
P19-DJBW-050
Самовывоз из чайной
Бесплатно. Завтра до 20:00
Курьер по Киеву
120 ₴, завтра
Отделение «Новой Почты»
от 50 ₴, завтра
Почтомат «Новой Почты»
от 50 ₴, завтра
Курьер «Новой Почты»
от 100 ₴, завтра
Бесплатная доставка
при заказе > 2000 ₴
Это уникальный эксперимент китайских чаеводов. Переходное дерево - это промежуточная стадия между дикими деревьями и культивируемыми. Именно такими деревьями славится деревня Бангвей на одноименной горе.
image-decor-triangle
image-decor-circle
Особенности
Основные
Разновидность
Форма
Возраст
Происхождение
Юньнань
Провинция
Страна
Другое
Хранение
Хранить при комнатной температуре
  • Беречь от солнышка
    Беречь от солнышка
  • В сухом месте
    В сухом месте
  • Не миксовать запахи
    Не миксовать запахи
Упаковка
Дой-пак, пакет из крафтовой бумаги с прозрачным окном и замком zip-lock
Вкусовая карта
  • Огурец
  • Мокрая солома
  • Хвоя
  • Пыльная дорога
  • Морской воздух
  • Фундук
  • Цедра

Аромат стойкий, сладость тяжелая и полная, вкус сильный. Послевкусие - мягкое и устойчивое, слегка горьковатое на поверхности языка, в средней и задней частях неба. Сильная сладость сконцентрирована на поверхности языка, ярко выражен ароматический слой.

  • Цветочный
  • Овощные
  • Огурец
  • Травяные
  • Мокрая солома
  • Деревянный
  • Хвоя
  • Землянные
  • Пыльная дорога
  • Дымные
  • Морские
  • Морской воздух
  • Солодовые
  • Ореховые
  • Фундук
  • Сливочные
  • Сладкие
  • Пряные
  • Сухофрукты
  • Цитрусовые
  • Цедра
  • Ягодные
  • Фруктовые
image-decor-triangle
image-decor-circle
Деревня Банг Вей - истинная родина чая?
Именно тут были найдены "переходящие деревья" - результаты первых попыток окультурить дикие чайные деревья.

Деревня Bangwei (bangwei) принадлежит чайному району Симао в Юньнани. Расположена она возле городока Фудун, на севере автономного округа Лаху, Ланьцан, провинция Юньнань. В деревне Бангвей 730 семей с населением 2794 человека, в основном ханьцы и лаху. Древние чайные деревья в деревне Бангвэй обычно окружают частоколами. В селе примерно 2500 га чая, (650 га древнего чая, 100 000 деревьев старше 500 лет, и 2 286 чайных деревьев с диаметром у основания более 20 см).

image-old-man
8 апреля 1997 года Государственное почтовое бюро Китая выпустило набор из четырех марок "Чай", и первой маркой в серии было переходное древнее чайное дерево из Бангвей.

Само дерево представляет собой большое чайное прямостоящее дерево с густыми ветвями. Высота дерева 11,8 метра, ширина 8,2 x 9,0 метра, диаметром ствола 1,14 метра у корня. Средняя длина чайного листа 13,3 см, ширина 5,3 см. Форма листа продолговатая, кончик листа заостренный, поверхность листа слегка приподнятая, блестящая, край листа микроволнистый, тело листа плоское или слегка загнуто внутрь. Качество листа толстое и мягкое, а зубцы листа неглубокие. Прожилки листа 7-12 пар, спинка листа, главные жилки, черешки опушенные. Чешуя, листья почек и молодые побеги опушенные, листья почек желто-зеленые, длина междоузлий 3,7 см. Венчик более крупный, со средним диаметром цветка 4,6 x 4,3 мм, зеленый, снаружи голый. По краю реснички, внутри волоски, средняя длина цветоножки 1,37 см, прицветников 2~3, средний диаметр плода 2,8x2,5 см, форма плода сплюснутая или почковидная. Околоплодник зеленый и опушенный, на наружной семенной оболочке есть зародыши.

Г-н Ли Бинь, ученый из Южно-Китайского сельскохозяйственного университета, провел исследования и пришел к выводу, что: «Древнее чайное дерево Lancang Bangwei является чайным деревом более примитивного и более раннего происхождения, чем юньнаньские крупнолистные виды и индийские сорта ассам, и это чайное дерево дикого типа. Вид культивируемых переходов».

Як заварити Шен Пуер
Європейский спосіб
Количество заварки
4 гр
Объем воды
500 мл
Температура воды
+95-100°
Время заваривания
2 мин
Количество проливов
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуда для этого вида заваривания
Стеклянный френч-пресс DHPO Guard, 800 мл
Варка чая
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
1-2 хв
Количество проливов
1
Хорошо промойте чай. Поставьте чайник на огонь. Когда со дна начнут подниматься пузырьки величиной с глаз креветки - перемешайте воду деревянной палочкой, чтобы сделать небольгой водоворот. Это немного остудит воду. Всыпьте чай в середину водоворота. Когда чаинки успокоятся и осядут на дно - ваш чай готов. Показателем правильности приготовления будет обильная пена. Кое-кто называет этот способ методом Лу Юя. Раньше чай прожаривали в этом же чайнике а потом растирали в порошок. Но чайные технологии со временем изменились и от метода Лу Юя нам осталось только кипячение воды.
Посуда для этого вида заваривания
Чайник-заварник Chi Kao Арабская ночь, 1200 мл
Чайник-заварник Samadoy, 1100 мл.
Чайник-заварник «Вулкан»
На пару
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
15-20 минут
Количество проливов
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою. Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори. Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати. Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою. За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими. Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна. Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуда для этого вида заваривания
Чайник-заварник «Вулкан»
Чайник-заварник Samadoyo Везувий, 1000 мл
Пин Ча (проливами)
Количество заварки
5-7 гр
Объем воды
150 мл
Температура воды
+90-95°С
Время заваривания
5-30 сек
Количество проливов
7-10
Постепенно увеличивайте время заваривания
Посуда для этого вида заваривания
Иссинский чайник «Шуй Пин Ху» Цветы, 150 мл
Чайник-заварник Bonston «Лима» XL, 750 мл
Чайник-заварник Sama Doyo SAG-08, 500 мл
Отзывы чаеманов
4
1 отзыв
4
4
4
Олег
26.08

Цей шен якийсь вершковий

Аромат
4
Вкус
4
Качество
4