Чай светлый улун

Это любимый чай Олеси, основательницы New Tea. Именно со знакомства с Те Гуань начало...
Те Гуань Инь – крупнолистовой чай. Его делают из зрелых листьев. Для сорта Премиум ли...
На самом деле молочный улун не имеет ничего общего с молоком. Такой вкус достигается...
На свежий молочный улун стоит очередь из клиентов. Этот чай обожают все девушки за ег...
Сложно описать аромат шоколада с трюфелем. Но если вы хоть раз его пробовали, то уже...
Получи скидку +3% при заказе от 1 000 грн
Открыто
Закрыть
0 грн
Осталось 1000 грн
1 000 + грн
* Скидка не насчитывается на акционные товары
Один из самых знаменитых улунов. Свежий корень женьшеня высушивается на солнце и изме...
В линейке императорских чаев прибыло! Теперь Женьшень улун. Все также отличный улун...
Тайваньский Али Шань улун - это тайваньская версия Те Гуань Иня. Но, как все говорят...
Король среди молочных улунов. Эталонное сырье, отобранное вручную молчаливыми фермера...
Никогда не пробовали Манговый поцелуй? Это очень просто. Возьмите отборный улун, смеш...
Клубника - самая вкусная ягода(лично для меня). Поэтому я особенно ждала именно этот...
Процесс изготовления этого улуна организован так, чтобы со временем он становился нас...
Тот самый Те Гуань Инь высшего качества. Издревле нефрит в Китае ценился выше золота....
Классическое сочетание шоколада и апельсина. Помню в детстве впервые попробовала так...
Прогресс, как известно, не стоит на месте. Еще вчера молочный улун казался нам верхо...
Это чай для романтичных натур. Только! Если вы не романтик - даже не смотрите в эту...
Каждый чаеман должен попробовать Десятку Великих Китайских Чаев. От года к году в нее...
Если ищете простенький улун – проходите мимо. «Рука Будды» – незаурядный чай для цени...
Показать еще 15

Выбирать только между зеленым или черным чаем – это как видеть лишь черное или белое: никаких оттенков, считают китайцы. Ведь в Китае существует шесть групп чаев, десятки сортов, и у каждого – свои неповторимые вкус и аромат.

Улуны – золотая середина китайских чаев. Предлагаем попробовать светлый улун – изысканный чай с нежным переливчатым ароматом и глубоким вкусом.

Будь на светлой стороне

В Поднебесной светлые улуны относят к «спокойным» чаям, которые отвечают энергии ян: солнцу, теплу и свету. Первоначально «ян» означало «солнечный, южный склон горы», что на 100% соответствует светлым улунам, ведь этот чай родом с горных склонов на юге провинции Фуцзянь. Также сорта светлых улунов делают в провинциях Гуандун, Аньхой и на Тайване.

Как и пять веков назад, чтобы сделать светлый улун, с чайных кустов обрывают сочные, зрелые листья, по 3-4 листочка с каждой ветки. Собирают урожай в мае, листья оставляют на бамбуковых подносах подвяливаться на солнце, а затем перекладывают в корзины, мнут и ферментируют. Главное отличие светлых сортов от темных – степень ферментации: для получения слабоферментированного чая окисление чайных листьев останавливают на 15–40%. Для этого сырье помещают в печи на просушку. Готовый продукт скручивают, сортируют, фасуют и отправляют на рынок.

Светлый улун на вкус и цвет

Светлый улун в Китае часто называют бирюзовым чаем, поскольку скрученные в шарики листья остаются изумрудно-зелеными, с едва уловимым голубоватым оттенком. Такой заваренный чай прозрачный, желтовато-зеленый, напоминает зеленый чай..

Однако когда попробуете настоящий бирюзовый чай, то уже не спутаете с зелеными сортами. На вкус светлый оолонг – аристократ: утонченный, изысканный, с едва ощутимым сливочным или фруктовым послевкусием. Аромат улунских чаев яркий, с переливами, но ненавязчивый..

Светлый улун на вкус и цвет

Улуны – золотая середина китайских чаев.

Светлый улун

Светлый улун в Китае часто называют бирюзовым чаем.

Лучшие представители династии светлых улунов

Улуны – большая чайная семья, которая насчитывает около двух десятков сортов. Среди светлых оолонгов наиболее популярны следующие сорта:

  • Те Гуань Инь, или «Железная Богиня Милосердия», – светлый улун, который по вкусу и аромату напоминает свежий цветочный мед. Самый известный улун с юга Фуцзяни.
  • Молочный улун – сорт 2 в 1: в чае явно чувствуется молоко, хотя никакой жидкости, кроме воды, в напитке нет. Характерный сливочный привкус в чае создается еще на этапе производства: во время сушки к чайным листьям добавляют специальные ароматизаторы. Молочный улун с добавками делают преимущественно на Тайване.
  • Хуан Цзинь Гуй – нежный светлый улун с ароматом корицы. Еще один оригинальный сорт из чайной провинции Фуцзянь.

А еще в Китае любят экспериментировать со вкусами и делать ароматизированные чаи. Однако речь идет не о синтетических добавках, светлый улун «тюнингуют» кусочками сушеной клубники, лепестками османтуса или роз, цветами жасмина и т. п.

Украина тоже перенимает традиции китайского чаепития, теперь купить оригинальные сорта светлого улуна можно и у нас. Для этого нужно заехать в чаевню New Tew (Киев) и продегустировать выбранный улун, который мы привезли из Китая или Тайваня. Другой вариант: выбрать и заказать приглянувшийся сорт на сайте, цена за 50 г чая – от 95 грн. Выбирайте и наслаждайтесь, ведь светлый улун идеально подходит для романтического и уютного чаепития.

Забудьте все, что знали про китайский чай
 
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.

Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...

в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее

Что мы делаем не так как другие
  •  
    Лично выбираем чай в Китае
  •  
    Завариваем по технологии чайной церемонии
  •  
    Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
  •  
    Угощаем фееричными десертами
  •  
    Доставляем по Киеву электровелосипедом
  •  
    Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской